پنجشنبه ۲۹ آذر ۱۴۰۳
بازدید:۵۸
مصرف نمک در زندگی روزمره انسان‌ها اهمیت زیادی دارد، اما باورهای غلط زیادی در مورد این ماده غذایی وجود دارد که ممکن است سلامت فرد را به خطر بیندازد.به گزارش صدآنلاین، در این مقاله، الهام کاووسی، کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت شهدای والفجر شیراز، به بررسی چند باور رایج در مورد نمک و تاثیرات آن بر سلامتی پرداخته است.
۱. آیا مصرف نمک دریا فشار خون را کاهش می‌دهد؟
باور رایج این است که نمک دریا می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند، اما واقعیت این است که تمامی نمک‌ها از مولکول‌های سدیم و کلرید تشکیل شده‌اند. سدیم می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود، زیرا مایعات اضافی را در بدن نگه می‌دارد. تفاوت اصلی نمک دریا و نمک یددار تنها در طعم و فرآوری آن است و هیچ تأثیری در میزان سدیم دریافتی بدن ندارد. بنابراین، استفاده از نمک دریا به جای نمک معمولی در کاهش فشار خون تاثیری ندارد.
۲. آیا نمک کوه سالم‌تر از نمک یددار است؟
این باور اشتباه است که نمک کوه سالم‌تر از نمک یددار است. نمک‌های طبیعی مانند نمک دریا و نمک کوه فاقد ید و حاوی ناخالصی‌های مضر مانند شن، ماسه، سرب، جیوه و آرسنیک هستند که مصرف آنها می‌تواند خطرناک باشد. علاوه بر این، کمبود ید می‌تواند باعث مشکلات جدی مانند گواتر، کاهش بهره‌هوشی، اختلالات تیروئیدی و حتی سقط جنین شود. نمک یددار از مهم‌ترین منابع تأمین ید برای بدن است و مصرف آن به پیشگیری از اختلالات ناشی از کمبود ید کمک می‌کند.
۳. آیا نمک برای استخوان‌ها مفید است؟
برخی افراد معتقدند که نمک به استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند، اما این باور نیز اشتباه است. هیچ مستند علمی وجود ندارد که نشان دهد نمک باعث تقویت استخوان‌ها می‌شود. در واقع، مصرف بیش از حد نمک می‌تواند باعث افزایش دفع کلسیم از طریق ادرار شود که در نتیجه ممکن است منجر به کاهش تراکم استخوان‌ها و افزایش خطر شکستگی‌های استخوانی شود.
۴. آیا مصرف نمک یددار باعث مشکلات تیروئید می‌شود؟
برخی افراد نگرانی‌هایی درباره مصرف نمک یددار و ایجاد مشکلات تیروئید دارند. در حقیقت، ید برای تولید هورمون‌های تیروئیدی ضروری است و کمبود آن می‌تواند به اختلالات تیروئید منجر شود. نمک یددار بهترین منبع ید برای پیشگیری از بیماری‌های تیروئیدی است و هیچ شواهد علمی مبنی بر اینکه مصرف نمک یددار باعث ایجاد بیماری‌های تیروئید یا سایر مشکلات سلامتی شود، وجود ندارد. برعکس، استفاده از نمک بدون ید می‌تواند به دلیل وجود آرسنیک، خطر سرطان و اختلال در جذب مواد معدنی مهم مانند آهن و روی را افزایش دهد.
نکات کلیدی:
- مصرف بیش از حد نمک، چه از نوع دریا و چه از نوع یددار، می‌تواند برای سلامتی مضر باشد.
- نمک یددار برای حفظ سلامت تیروئید و پیشگیری از کمبود ید ضروری است.
- نمک کوه و نمک دریا حاوی ناخالصی‌هایی هستند که می‌توانند آسیب‌زننده باشند.
- برای پیشگیری از مشکلات استخوانی و فشار خون، مصرف نمک باید در حد اعتدال باشد.