بامیه؛ معجزه‌ای برای خداحافظی همیشگی با دیابت، فشارخون و کبد چرب؟ واقعیت چیست؟

بامیه گیاه سبز قد کشیده می باشد و در محل هایی پرورش پیدا می کند که هوای گرم دارد. این ماده را معمولا برای پوست بیرونی آن برداشت می کنند و با این حال می توان آن را بخار پز، سرخ کرده یا آب پز درست کرد یا خام مصرف کرد.

معمولا بیشترین مصرف بامیه برای استفاده از آن ها در سالاد ها و همچنین پخته آن در خورشت می باشد و ساقه آن نیز مصرف صنعتی دارد یکی از موادغذایی که از گذشته برای کنترل قند خون مورد توجه پزشکان قرار داشت، بامیه است. بامیه گیاهی گلدار است که بیشتر در مناطق گرم و مرطوب، همچون جنوب کشورمان کشت می‌شود. این گیاه در کشورهای منطقه مدیترانه و هندوستان در انواع غذاها استفاده می‌شود اما در کشور ما فقط در پخت خورشت بامیه و یا ترشی بامیه به کار می‌رود.

بررسی های مربوط به کنترل دیابت با بامیه هنوز در مراحل اولیه است.

 در یکی از پژوهش ها مشخص شد که آب بامیه به کاهش قند خون کمک می کند. دانه های پخته شده بامیه که مدت های زیادی در ترکیه برای درمان دیابت استفاده می شده اند، مورد بررسی قرار گرفته و تاثیرات مثبت آنها بر روی دیابت و کنترل قند خون ثابت شده است.بامیه سرشار از فیبر است. برآورد شده 8 عدد بامیه متوسط حاوی 3 گرم فیبر هستند.

این میزان فیبر مزیت های زیادی دارد به هضم غذا کمک می کند، میزان گرسنگی را کاهش می دهد و فرد را به مدت بیشتری سیر نگه می دارد. 

غذاهایی که حاوی فیبر زیادی هستند، بخش مهمی از رژیم غذایی برای درمان دیابت محسوب می شوند. مشخص شده که افزایش مصرف فیبر باعث بهبود کنترل گلیسمی و بهبود حساسیت به انسولین می شود.

با صد آنلاین همراه باشید:

منبع فیبر غذایی

مقادیر بالای فیبر موجود در این سبزی شگفت انگیز برای بهبود هضم غذا کمک مفید است، با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن شده و به کنترل بهتر گلیسمی و بهبود حساسیت به انسولین در افراد مبتلا به دیابت کمک می کند

ضداسترس قوی

در برخی منابع معتبر گفته شده که عصاره ی دانه های بامیه دارای اثر آنتی اکسیدانی و ضد استرس قوی می باشد کاهش استرس بخش مهمی از مدیریت دیابت است، استرس زیاد باعث می شود میزان قند خون در افراد افزایش یابد

کاهش کلسترول خون

بامیه به دلیل مقادیر بالای فیبر و آنتی اکسیدان هایی که دارد باعث کاهش سطح کلسترول خون بالا در موش های آزمایشگاهی مبتلا به دیابت می شود

مانع خستگی زیاد

یکی دیگر از فواید بامیه رفع خستگی است. یکی از بررسی ها نشان داد که مصرف بامیه به بهبود زمان و سطح خستگی کمک می کند. با اضافه کردن بامیه به رژیم غذایی همراه با برنامه منظم ورزشی، می توانید ورزش طولانی تری داشته باشید و به علاوه خستگی ناشی از ورزش نیز سریعتر بهبود پیدا خواهد کرد. فعالیت قلبی و عروقی بخش مهمی از پیشگیری و درمان دیابت محسوب می شود. بامیه هم می تواند به انجام فعالیت های بیشتر کمک کند

شاخص گلوکز پایینی دارد

به همه‌ی افراد مبتلا به دیابت توصیه می‌شود که مواد غذایی دارای شاخص گلوکز پایین (GI) را مصرف کنند. بامیه برای شاخص گلوکز امتیاز ۲۰ را دارد، و طبق استانداردهای پزشکی در دسته‌ی خوراکی‌های دارای GI بسیار پایین طبقه‌بندی می‌شود. بنابراین استفاده از بامیه به عنوان میان‌وعده باید اثر مثبتی در افراد مبتلا به دیابت داشته باشد. این هم یکی از مزایای بامیه برای افراد دیابتی است.

از دیگر خواص بامیه

از آنجا که بامیه غنی از فیبرهای غذایی ، ویتامین‌ها ، مواد معدنی مهم و آنتی‌اکسیدان های قدرتمندی است، بسیار برای سلامتی مفید است. برخی از خواص بامیه برای سلامتی عبارت‌اند از:

جلوگیری و بهبودیبوست

کاهش کلسترول

کاهش خطر برخی از انواع سرطان، به ویژهسرطان کولورکتال

بهبود سطح انرژی و بهبود علایم افسردگی

کمک به درمان گلودرد ، سندروم روده تحریک‌پذیر ، زخم و التهاب ریه

چه بخش هایی از بامیه قابل مصرف هستند

آب بامیه

نوشیدن آب بامیه روش جدید استفاده از بامیه است. برخی معتقدند که نوشیدن آب بامیه حتی می تواند به کاهش علائم دیابت هم کمک کند. آب بامیه به این روش تهیه می شود که قطعات بامیه را در آب قرار داده و بگذارید یک شب بماند و روز بعد آب را بنوشید. برخی از مواد مغذی موجود در پوست و دانه های بامیه جذب آب می شوند. اگر با طعم بامیه در آب مشکلی نداشته باشید، این روش یک روش سریع و ساده برای بهره گرفتن از خواص بامیه محسوب می شود

پوست و پودر دانه های بامیه

پوست بامیه یکی از سنتی ترین روش ها برای استفاده پزشکی از بامیه است. در مطالعات اولیه بر روی بامیه استفاده از پوست بهترین راه برای بهره گرفتن از بامیه محسوب می شد. پوست بامیه را می توانید با یک رنده کوچک آشپزخانه جدا کنید. گرچه محدودیتی برای میزان مصرف پوست بامیه وجود ندارد، اما نصف قاشق چایخوری پوست بامیه نیاز بدن به این ماده را برطرف کرده و حتی بیشتر از این نیاز می باشد

روش مصرف بامیه برای افراد دیابتی

از بامیه های ریز تر وجوان تر استفاده کنید

آن ها را در یک لیوان آب قرار دهید و اجازه دهید تا شب بماند

هرروز صبح قبل از صبحانه آب آن را بنوشید

این کار را تا دو سه ماه هر روز انجام دهید

نکاتی در هنگام مصرف بامیه

نکته قابل توجه در مورد اثر بامیه بر دیابت این است که بیشتر مطالعات از عصاره بامیه به عنوان دارو برای کنترل قند خون استفاده کرده‌اند. در این موارد مقدار ماده موثری که به بدن فرد مصرف کننده می‌رسد بیشتر از موقعی است که فرد بامیه را به عنوان یک جز از وعده غذایی مصرف می‌کند در واقع نتایج این تحقیقات به این معناست که می‌توان از بامیه در تهیه داروهای کاهنده قند خون استفاده کرد.

نکته حایز اهمیت دیگر اینکه شنیده‌های شما در مورد مصرف بامیه نباید باعث مصرف بیش از حد آن و کاهش مصرف سایر سبزیجات شود اینکه شما از بامیه به عنوان یک سبزی مفید در کنار غذا به صورت آب‌پز و یا خام استفاده کنید مشکل خاصی ایجاد نمی‌کند (البته به شرطی که به بیماری‌های کلیوی مبتلا نباشد که در این صورت باید با متخصص تغذیه خود در مورد مصرف بامیه مشورت کنید) اما مصرف بیش از حد آن مانند هر ماده غذایی دیگر توصیه نمی‌شود

مصرف خود بامیه بر نوشیدنی آن که با دور ریختن سبزی به دست می‌آید اولویت دارد. چرا که با خوردن بامیه کامل، فیبر و ویتامین‌های موجود در دانه‌ها و غلاف این سبزی ارزشمند بهتر به بدن شما می‌رسد.

بامیه مانند سایر سبزیجات دارای کالری بسیار کمی است و فیبر موجود در آن به ایجاد حس سیری در فرد مصرف کننده منجر می‌شود. بنابراین می‌تواند گزینه خوبی برای مصرف در کنار سایر سبزیجات باشد.

ممکن است شما از طرف اطرافیان به مصرف بامیه تشویق شوید. به خصوص اینکه به شما توصیه کنند که از نوشیدنی آن که با خیساندن بامیه در آب حاصل می‌شود استفاده کنید تا اثرات فوق‌العاده آن را در درمان دیابت مشاهده کنید اما باید توجه داشته باشید دیابت یک بیماری مزمن است و تا به‌حال هیچ کس و هیچ چیز نتوانسته آن را به طور کامل درمان و بیمار را از مصرف دارو بی نیاز کند و یا باعث شود که فرد ملاحظات غذایی مربوط به دیابت را نادیده بگیرد