شنبه ۰۳ خرداد ۱۴۰۴
غذای پرچرب پس از ۳ روز به مغز آسیب می‌زند
بازدید:۱۹۱
صد آنلاین | این مطالعه که توسط محققان دانشگاه ییل (احتمالاً اشاره به دانشگاه ییل در ایالات متحده است، نه کانادا) انجام شده است، نشان میدهد که مصرف غذاهای پرچرب تنها در مدت ۳ روز میتواند باعث ایجاد التهاب در ناحیه هیپوتالاموس مغز شود.کد خبر : ۱۶۷۹۴۶
به گزارش صد آنلاین، هیپوتالاموس نقش کلیدی در تنظیم سوختوساز، گرسنگی، دمای بدن و سایر فرایندهای حیاتی دارد. التهاب این ناحیه حتی پیش از بروز علائم چاقی (مانند افزایش وزن) رخ میدهد و ممکن است به اختلال در عملکردهای مغزی و متابولیک منجر شود.
نکات کلیدی پژوهش:
-
سرعت اثرگذاری: تاثیر منفی غذاهای پرچرب بر مغز بسیار سریعتر از آنچه قبلاً تصور میشد (حتی قبل از تغییرات وزن) مشاهده شده است.
-
التهاب هیپوتالاموس: این التهاب ممکن است با اختلال در سیگنالدهی عصبی مرتبط با گرسنگی و سیری، موجب افزایش اشتها و تشدید چرخه چاقی شود.
-
مکانیسم احتمالی: پژوهشگران احتمال میدهند چربیهای اشباعشده با فعالکردن مسیرهای التهابی در سلولهای ایمنی مغز (میکروگلیا) به هیپوتالاموس آسیب میزنند.
اهمیت این یافتهها:
-
هشدار درباره تاثیرات پنهان رژیمهای پرچرب، حتی در کوتاهمدت.
-
تاکید بر ارتباط مستقیم بین تغذیه و سلامت مغز، فراتر از مسائل ظاهری مانند چاقی.
توصیهها:
کاهش مصرف غذاهای فرآوریشده، فستفودها و چربیهای اشباعشده و جایگزینی آنها با چربیهای سالم (مانند آووکادو، ماهیهای چرب، و آجیل) میتواند به حفظ سلامت مغز و پیشگیری از اختلالات متابولیک کمک کند.
منابع معتبر دیگر نیز نشان دادهاند که رژیمهای غذایی پرچرب با افزایش خطر اختلالات شناختی، مقاومت به انسولین مغزی و بیماریهای عصبی مرتبط هستند. با این حال، پژوهشهای بیشتری برای درک کامل مکانیسمهای این تاثیرات و بررسی نتایج در انسان مورد نیاز است./ اختصاصی صد آنلاین