غذای پرچرب پس از ۳ روز به مغز آسیب می‌زند

صد آنلاین | این مطالعه که توسط محققان دانشگاه ییل (احتمالاً اشاره به دانشگاه ییل در ایالات متحده است، نه کانادا) انجام شده است، نشان میدهد که مصرف غذاهای پرچرب تنها در مدت ۳ روز میتواند باعث ایجاد التهاب در ناحیه هیپوتالاموس مغز شود.

کد خبر: ۱۶۷۹۴۶

تاریخ: ۰۳ خرداد ۱۴۰۴ - ۰۶:۱۰

به گزارش صد آنلاین،  هیپوتالاموس نقش کلیدی در تنظیم سوختوساز، گرسنگی، دمای بدن و سایر فرایندهای حیاتی دارد. التهاب این ناحیه حتی پیش از بروز علائم چاقی (مانند افزایش وزن) رخ میدهد و ممکن است به اختلال در عملکردهای مغزی و متابولیک منجر شود.

نکات کلیدی پژوهش:

سرعت اثرگذاری: تاثیر منفی غذاهای پرچرب بر مغز بسیار سریعتر از آنچه قبلاً تصور میشد (حتی قبل از تغییرات وزن) مشاهده شده است.

التهاب هیپوتالاموس: این التهاب ممکن است با اختلال در سیگنالدهی عصبی مرتبط با گرسنگی و سیری، موجب افزایش اشتها و تشدید چرخه چاقی شود.

مکانیسم احتمالی: پژوهشگران احتمال میدهند چربیهای اشباعشده با فعالکردن مسیرهای التهابی در سلولهای ایمنی مغز (میکروگلیا) به هیپوتالاموس آسیب میزنند.

اهمیت این یافتهها:

هشدار درباره تاثیرات پنهان رژیمهای پرچرب، حتی در کوتاهمدت.

تاکید بر ارتباط مستقیم بین تغذیه و سلامت مغز، فراتر از مسائل ظاهری مانند چاقی.

توصیهها:

کاهش مصرف غذاهای فرآوریشده، فستفودها و چربیهای اشباعشده و جایگزینی آنها با چربیهای سالم (مانند آووکادو، ماهیهای چرب، و آجیل) میتواند به حفظ سلامت مغز و پیشگیری از اختلالات متابولیک کمک کند.

منابع معتبر دیگر نیز نشان دادهاند که رژیمهای غذایی پرچرب با افزایش خطر اختلالات شناختی، مقاومت به انسولین مغزی و بیماریهای عصبی مرتبط هستند. با این حال، پژوهشهای بیشتری برای درک کامل مکانیسمهای این تاثیرات و بررسی نتایج در انسان مورد نیاز است./ اختصاصی صد آنلاین