حافظه تان را با مصرف این خوراکی تقویت کنید

به گزارش صد آنلاین، مصرف قارچ به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل میتواند در تقویت سلامت مغز نقش داشته باشد، اما این موضوع نیاز به تحلیل دقیقتری دارد:

۱. پتاسیم و تأثیر آن بر مغز:

• قارچهای خاصی (مانند قارچ سفید یا پورتوبلو) حاوی پتاسیم هستند که به تنظیم فشار خون کمک میکند. بهبود فشار خون ممکن است جریان خون و اکسیژنرسانی به مغز را افزایش دهد، اما میزان پتاسیم در قارچ نسبت به موز یا سیبزمینی کمتر است.

• نقش مستقیم پتاسیم در تقویت حافظه نیاز به شواهد علمی بیشتری دارد، هرچند بهبود گردش خون بهطور کلی برای سلامت مغز مفید است.

۲. ترکیبات مؤثر دیگر در قارچ:

• برخی قارچها (مانند قارچ لیون مین یا کوردیسپس) حاوی ترکیباتی مانند اریتادنین، آنتیاکسیدانها و بتاگلوکانها هستند که ممکن است از التهاب مغز بکاهند و سلامت عصبی را تقویت کنند.

• مطالعات حیوانی نشان دادهاند که این ترکیبات احتمالاً از آسیب اکسیداتیو به سلولهای مغزی جلوگیری میکنند، اما تأثیر مستقیم آنها روی انسان هنوز در مراحل تحقیق است.

۳. ارتباط با پیشگیری از آلزایمر:

• برخی پژوهشها (مانند مطالعات دانشگاه ملی سنگاپور در ۲۰۱۹) اشاره میکنند که مصرف قارچ ممکن است با کاهش خطر زوال شناختی در سالمندان مرتبط باشد. این اثر احتمالاً بهخاطر ترکیبات ضدالتهاب و محافظتکننده عصبی در قارچ است، نه فقط پتاسیم.

• با این حال، این مطالعات اغلب مشاهدهگری هستند و رابطه علتومعلولی را ثابت نمیکنند.

۴. ملاحظات مهم:

• تنوع قارچها: اثرات سلامتی قارچها به نوع و روش پرورش آنها بستگی دارد. همه قارچها ترکیبات یکسان ندارند.

• رژیم کلی: تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر تنها با مصرف یک ماده غذایی ممکن نیست. عوامل دیگری مانند ورزش منظم، خواب کافی، مدیریت استرس و مصرف سایر مواد مغذی (مانند امگا-۳، ویتامینهای گروه B و آنتیاکسیدانها) نیز ضروریاند.

نتیجهگیری:

قارچ میتواند بهعنوان بخشی از یک سبک زندگی سالم، در حفظ عملکرد مغز نقش داشته باشد، اما ادعای «تقویت حافظه یا پیشگیری قطعی از آلزایمر» نیاز به پژوهشهای طولانیمدتتر دارد. برای بهرهوری بیشتر، توصیه میشود قارچ را همراه با سایر مواد غذایی مفید برای مغز (مانند ماهی، گردو، زردچوبه و سبزیجات برگدار) مصرف کنید./ اختصاصی صد آنلاین