رژیم غذایی بهداشتی برای دیابتی‌ها/ غذاهای کلیدی برای کنترل قند خون و سلامت قلب

به گزارش صد آنلاین، در ادامه به غذاهای ضروری برای دیابتی‌ها اشاره می‌شود.

حبوبات مانند لوبیا سیاه، چشم‌بلبلی، عدس و لپه به دلیل فیبر بالا و کربوهیدرات پیچیده، جذب آهسته قند در خون را فراهم می‌کنند.

• مزایا :
  • کاهش قند خون و هموگلوبین A1C.
  • کنترل فشار خون و تری‌گلیسیرید.
  • پیشگیری از بیماری‌های قلبی.
   
• نکته : مصرف روزانه یک فنجان حبوبات پخته شده توصیه می‌شود.

۲. جو دوسر: غله کامل با فیبر محلول 

جو دوسر حاوی فیبر محلول (بتا گلوکان) است که کلسترول LDL (بد) را کاهش داده و سلامت قلب را تقویت می‌کند.

• نکته : جو دوسر خام یا بلغور بهتر از نوع فوری است.

۳. تمشک قرمز: میوه شیرین ولی دوست دیابتی 

تمشک با قند کم (۵ گرم در هر فنجان) و فیبر بالا، گزینه‌ای ایده‌آل برای دیابتی‌هاست.

• مزایا :
  • کاهش التهاب و کلسترول LDL.
  • منبع ویتامین C و آنتی‌اکسیدان.

۴. بادام و آجیل‌ها: چربی‌های سالم و پروتئین 

بادام و گردو حاوی چربی‌های غیراشباع، پروتئین و فیبر هستند.

• مزایا :
  • کنترل قند خون و کلسترول.
  • کاهش مقاومت انسولین.
   
• نکته : مصرف متعادل (حدود یک مشت در روز) بدون شوری توصیه می‌شود.

غلات کامل (مانند نان سبوس‌دار یا برنج قهوه‌ای) لایه‌های سبوس و جوانه دارند که فیبر و ویتامین B را فراهم می‌کنند.

• مزایا :
  • کاهش نوسانات قند خون.
  • افزایش مدت زمان احساس سیری.

۶. دانه کتان: ضد کلسترول و التهاب 

دانه کتان حاوی ماده SDG است که از تجمع پلاک در عروق جلوگیری می‌کند.

• نکته : دانه‌های آسیاب شده را به ماست یا اوتمیل اضافه کنید.

۷. ماهی‌های چرب: منبع امگا ۳ 

ماهی‌هایی مانند سالمون و ساردین سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند.

• مزایا :
  • پیشگیری از رتینوپاتی دیابتی.
  • کاهش خطر بیماری‌های قلبی.
   
• نکته : دو بار در هفته ۳ اونس (حدود ۸۵ گرم) ماهی چرب مصرف کنید.

۸. سبزی‌های برگ‌دار: منبع فیبر و آنتی‌اکسیدان 

اسفناج، کاهو و کلم بروکلی حاوی ویتامین C، E و فیبر هستند.

• کلم بروکلی : سولفورافان موجود در آن قند خون را کاهش می‌دهد و از تجمع کلسیم در عروق جلوگیری می‌کند.

۹. تخمه کدو تنبل: سرشار از منیزیم 

تخمه کدو تنبل منیزیم بالایی دارد که سلامت استخوان و قلب را تقویت می‌کند.

• نکته : ترجیحاً خام و بدون نمک مصرف شود.

۱۰. روغن زیتون فرابکر: چربی سالم برای قلب 

روغن زیتون حاوی پلی‌فنول‌ها است که التهاب را کاهش داده و از عروق محافظت می‌کند.

• مزایا :
  • کاهش فشار خون و خطر سکته.
  • بهبود استفاده از انسولین.

۱۱. کفیر: نوشیدنی پروبیوتیک برای کنترل قند 

کفیر به دلیل وجود باکتری‌های مفید، میزان A1C و فشار خون را کاهش می‌دهد.

• نکته : روزانه ۲.۵ فنجان در طی ۸ هفته مصرف شود.

جمع‌بندی 

رژیم غذایی دیابتی باید بر مصرف غلات کامل، سبزیجات، پروتئین‌های سالم و چربی‌های غیراشباع متمرکز شود. همچنین رعایت میزان فیبر (۲۱-۲۵ گرم برای زنان و ۳۰-۳۸ گرم برای مردان) و محدود کردن غذاهای فرآوری‌شده از ضروریات این رژیم است. همیشه مشورت با متخصص تغذیه برای تنظیم جزئیات رژیم توصیه می‌شود./ ایسنا