صد آنلاین | رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال با هشدار نسبت به استفاده از گونه‌های غیرمجاز و حرام‌گوشت در تولید کنسرو ماهی، از خطر جدی فلزات سنگین در این محصولات پرده برداشت.
کد خبر: ۱۶۹۰۷۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۳/۰۷
«اگر فاسد شدن محتوای قوطی کنسرو مشخص و قابل مشاهده باشد؛ تشخیص آن برای مصرف کننده آسان بوده و در صورت‌عدم استفاده، خطری به همراه ندارد. اما یکی از باکتری‌هایی که قادر است بدون مشخص بودن فساد ظاهری، سم بسیار خطرناک و کشنده‌ای را در تمام کنسرو ها تولید کند؛ کلستریدیوم بوتولینوم است.»
کد خبر: ۱۶۱۳۷۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۲/۰۲
صد آنلاین | بیمار ۴۴ ساله‌ای که در پی مصرف کنسرو ماهی بدون حرارت (نجوشیده)، دچار مسمومیت با سم بوتولیسم و علائمی همچون؛ ضعف عضلانی شدید، تاری دید، دو بینی، پتوز پلک ها، دیسفاژی، گسترش ضعف عضلانی و نارسایی تنفسی مواجه شده بود، پس از بستری در بخش ICU۷ بیمارستان قائم (عج) و تلاش ۲۶ روزه‌ی کادر درمان، با حال مساعد از بیمارستان ترخیص شد.
کد خبر: ۱۲۷۳۱۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۰۸
صد آنلاین | سبزیجات منجمد گزینه‌ای محبوب برای ذخیره‌سازی و مصرف آسان در فصول مختلف سال هستند، اما آیا فرآیند منجمد کردن باعث کاهش مواد مغذی این سبزیجات می‌شود؟ کارشناسان تغذیه به بررسی تاثیرات این روش بر ارزش غذایی سبزیجات پرداخته‌اند.
کد خبر: ۱۲۶۷۶۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۸/۲۷
صد آنلاین | مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، نسبت به خطر مسمومیت بوتولیسم در کنسرو های خانگی هشدار داد.
کد خبر: ۱۲۲۱۶۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۸/۰۵
دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی گفت: از مصرف قوطی کنسرو هایی با سطح چرب، باد کرده، دارای نشتی و یا با ظاهر غیر نرمال و دارای کف جدا پرهیز کنید.
کد خبر: ۸۵۱۷۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۲/۱۹
دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی گفت: از مصرف قوطی کنسرو هایی با سطح چرب، بادکرده، دارای نشتی و یا با ظاهر غیر نرمال و دارای کف جدا پرهیز کنید.
کد خبر: ۸۴۷۴۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۲/۱۸
صد آنلاین | عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی درباره نحوه نگهداری کنسرو ها، گفت: پس از باز شدن کنسرو باید تمام محتویات آن مصرف شود یا محتویات آن به یک ظرف شیشه‌ای و دربسته منتقل و در یخچال نگهداری شود.
کد خبر: ۶۶۰۰۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۳۰
صد آنلاین | مصرف زیاد سدیم می‌تواند فشارخون را بالا ببرد و منجر به احتباس مایعات در بدن، بیماری کلیوی و نارسایی قلبی شود؛ بنابراین این بار که خواستید کنسرو ذرت یا سوپ آماده بخورید به این مسئله خوب فکر کنید.
کد خبر: ۶۲۳۳۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۱۱
صد آنلاین | مدیرکل دفتر نظارت و پایش مصرف فرآورده‌های سلامت‌محور سازمان غذا و دارو نسبت به مسمومیت غذایی موسوم به " بوتولیسم " از کشنده‌ترین انواع مسمومیت‌ها هشدار داد؛ در سال گذشته حدود ۲۱۳ مورد مشکوک و مبتلا به بوتولیسم در کشور شناسایی شده است.
کد خبر: ۶۱۲۵۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۰۵