۶ ماده غذایی کربوهیدراتی که پروتئین‌شان از تخم‌مرغ هم بیشتر است

 به گزارش صد آنلاین ، همه ما تخم‌مرغ را به عنوان یک منبع عالی پروتئین می‌شناسیم  حدود ۶ گرم در هر عدد.

اما جالب است بدانید بعضی از غذاهایی که اغلب فقط «کربوهیدرات» تصور می‌شوند، حتی بیش از تخم‌مرغ پروتئین دارند؛ به ویژه گزینه‌های گیاهی.

 بسیاری از مردم بر این باورند که برای دریافت پروتئین حتماً باید به تخم‌مرغ، گوشت یا لبنیات روی بیاورند. درست است که یک تخم‌مرغ حدود ۶ گرم پروتئین دارد و منبع بسیار خوبی محسوب می‌شود، اما نکته شگفت‌انگیز اینجاست: برخی خوراکی‌هایی که ما در دسته «کربوهیدراتی» طبقه‌بندی می‌کنیم، در واقع سرشار از پروتئین نیز هستند.

اگر به دنبال افزایش پروتئین دریافتی خود هستید – چه برای عضله‌سازی، چه کاهش وزن یا سلامت عمومی – این ۶ گزینه گیاهی را دست کم نگیرید.

چرا پروتئین اهمیت دارد؟

پروتئین تنها به درد بدنسازان نمی‌خورد. تمام سلول‌های بدن به آن نیاز دارند. پروتئین از اسیدهای آمینه ساخته شده و نقش حیاتی در ساخت عضله، ترمیم بافت‌ها، تولید هورمون‌ها و حتی تأمین انرژی ایفا می‌کند.

متخصصان توصیه می‌کنند در هر وعده غذایی حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم پروتئین مصرف شود. خبر خوب این است که لازم نیست تمام این مقدار از منابع حیوانی تأمین گردد.

۱. لوبیا

یک لیوان لوبیای پخته حدود ۱۵ گرم پروتئین دارد – بیش از دو برابر یک تخم‌مرغ. علاوه بر آن، سرشار از فیبر است که احساس سیری طولانی‌مدت و سلامت دستگاه گوارش را به همراه دارد. به راحتی می‌توانید آن را به سالاد، سوپ یا غذاهای مکزیکی اضافه کنید.

۲. عدس

عدس یکی از نیرومندترین منابع پروتئین گیاهی محسوب می‌شود. یک لیوان عدس پخته حدود ۱۸ گرم پروتئین دارد. برای ورزشکاران گزینه‌ای عالی است، زیرا هم پروتئین دارد و هم کربوهیدرات پیچیده برای تأمین انرژی.

۳. نخود

نخود فقط برای تهیه حمص نیست! یک لیوان نخود پخته حدود ۱۵ گرم پروتئین و مقدار زیادی فیبر دارد. می‌توانید آن را برشته کنید و به عنوان اسنک سالم استفاده نمایید یا به سالاد بیفزایید.

۴. کینوا

کینوا یک سوپرفود واقعی است. حدود ۸ گرم پروتئین در هر لیوان پخته دارد و نکته مهم‌تر اینکه «پروتئین کامل» است؛ یعنی همه اسیدهای آمینه ضروری را در خود جای داده است. جایگزین فوق‌العاده‌ای برای برنج، به ویژه در رژیم‌های ورزشی.

۵. فارو (گندم باستانی)

فارو کمتر شناخته شده اما بسیار مغذی است. حدود ۶ گرم پروتئین در هر نصف لیوان پخته دارد. طعم آجیلی و بافت جذابی دارد و برای سالاد یا صبحانه عالی می‌باشد.

۶. پاستای گندم کامل

شاید عجیب به نظر برسد، اما یک لیوان پاستای سبوس‌دار حدود ۷ گرم پروتئین دارد. اگر از انواع تهیه‌شده با عدس یا نخود استفاده کنید، این مقدار حتی بیشتر هم خواهد شد.

نکته مهم برای رژیم‌های حرفه‌ای

پژوهش‌ها نشان داده‌اند افرادی که از منابع متنوع پروتئین (گیاهی و حیوانی) استفاده می‌کنند، تا ۲۶ درصد کمتر در معرض فشار خون بالا قرار می‌گیرند. این یعنی تنوع غذایی صرفاً یک انتخاب نیست، بلکه یک استراتژی سلامتی است.

اگر فکر می‌کنید برای دریافت پروتئین فقط باید سراغ منابع حیوانی بروید، وقت آن رسیده که دیدگاه خود را تغییر دهید. بسیاری از کربوهیدرات‌ها، به ویژه منابع گیاهی کامل، ترکیبی عالی از پروتئین، فیبر و مواد مغذی را ارائه می‌دهند.

پس دفعه بعد که برنامه غذایی خود را می‌چینید، تنها به «کربوهیدرات بودن» یک غذا توجه نکنید ممکن است با یک بمب پروتئینی پنهان روبرو شوید./ایسکانیوز