ماهی‌های چرب و سبزیجات برگ‌دار سبز/ سپر مغز در برابر آلزایمر

به گزارش صد آنلاین ،افراد بزرگسال پس از ورود به دهه شصت زندگی خود نیازمند پیروی از رژیم‌های غذایی متفاوتی هستند. به گزارش بهداشت نیوز، دکتر تاتیانا زالیتووا، متخصص قلب و تغذیه، مصرف پنیر کاتیج (پنیر محلی) را برای افراد بالای ۶۰ سال توصیه می‌کند تا از تحلیل رفتن عضلات که به دلیل اختلال در جذب پروتئین رخ می‌دهد، پیشگیری شود.

به گفته وی، پروتئین موجود در شیر نسبت به پروتئین گوشت آسان‌تر هضم می‌شود. همچنین تخم‌مرغ منبع غنی از پروتئین است و کولین موجود در آن به حفظ عملکرد شناختی مغز یاری می‌رساند.

پنیرهای سفت، ارده (کنجد آسیاب‌شده) و کره نیز به تأمین کلسیم و ویتامین B۱۲ کمک می‌کنند؛ این دو ماده مغذی نقش مهمی در حفظ سلامت استخوان‌ها ایفا می‌کنند. سبزیجات برگ‌دار سبز مانند اسفناج، آرگولا و کلم پیچ نیز از منابع مهم اسیدهای چرب امگا ۳ محسوب می‌شوند. با این حال، توصیه می‌شود پیش از مصرف، این سبزیجات را برای مدت کوتاهی بخارپز کنید تا میزان اسید اگزالیک آن‌ها کاهش یابد.

دکتر زالیتووا تأکید می‌کند: «اطمینان از حضور اسیدهای چرب امگا ۳ در رژیم غذایی بسیار حیاتی است، زیرا سطوح بالاتر این اسیدها در گلبول‌های قرمز خون افراد بالای ۶۵ سال، با کاهش سرعت تخریب ماده خاکستری مغز و همچنین کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر ارتباط مستقیم دارد. ماهی‌های چرب، غنی‌ترین منبع این اسیدهای چرب به شمار می‌روند.»

به طور کلی، این متخصص تغذیه به سالمندان توصیه‌های زیر را ارائه می‌دهد:

از پرخوری پرهیز کنید و مصرف چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها را محدود نمایید و آنها را تنها در حد اعتدال مصرف کنید.

برای پیشگیری از تصلب شرایین (آترواسکلروز) اقدام کنید، زیرا بیماری‌های قلبی-عروقی یکی از دلایل اصلی کاهش امید به زندگی هستند. بنابراین توصیه می‌شود ماهی، لبنیات تخمیرشده، میوه‌ها و سبزیجات مصرف کنید، زیرا این مواد به کاهش کلسترول خون کمک می‌کنند.

یک رژیم غذایی سالم و متنوع که متناسب با نیازهای سلامتی فرد باشد، در پیش بگیرید.

یک رژیم متعادل حاوی مواد مغذی ضروری از جمله میوه‌ها و سبزیجات را برای خود تضمین کنید.

غذاهایی را انتخاب کنید که به آسانی هضم می‌شوند.

اشتها را تحریک کنید؛ زیرا بسیاری از سالمندان با کاهش اشتها مواجه می‌شوند. این مشکل را می‌توان با افزودن ادویه‌هایی مانند پیاز، سیر و گیاهان دارویی بهبود بخشید./بهاشت نیوز