شیر را گرم بنوشیم یا سرد؟

به گزارش صد آنلاین، در زیر مزایا و ملاحظات هر روش را بررسی میکنیم:

 شیر سرد:

1. رفع سریع تشنگی: در روزهای گرم یا پس از ورزش، شیر سرد گزینهٔ مناسبی است.

2. حفظ مواد مغذی: حرارت ندیدن شیر باعث حفظ کامل ویتامین‌های حساس به حرارت (مثل برخی ویتامین‌های گروه B) می‌شود.

3. طعم خنک: بسیاری افراد طعم شیر خنک را ترجیح می‌دهند.

 شیر گرم:

1. هضم راحت‌تر: برای افراد با معده حساس یا مشکلات گوارشی، شیر گرم هضم آسان‌تری دارد.

2. آرامش‌بخش: قبل از خواب، شیر گرم به آرامش اعصاب کمک می‌کند (به دلیل ترپتوفان و اثر روانی گرمی).

3. ضدعفونی طبیعی: حرارت ملایم باکتری‌های باقیمانده را کاهش می‌دهد (البته شیر پاستوریزه نیازی به این کار ندارد).

4. تسکین گلو: در سرماخوردگی یا گلودرد، شیر گرم تسکین‌دهنده است.

 ملاحظات علمی:

• تغذیه: گرم کردن ملایم شیر (تا ۷۰°C) تأثیر محسوسی روی پروتئین، کلسیم یا لاکتوز ندارد، اما حرارت بالا ممکن است بخشی از ویتامین‌های B و C را کاهش دهد.

• هضم لاکتوز: برخی افراد با شیر گرم راحت‌ترند، ولی این موضوع علمی ثابت‌شده نیست و بیشتر به حس فردی مربوط می‌شود.

• ایمنی: اگر شیر غیرپاستوریزه است، حتماً آن را بجوشانید (حداقل ۱ دقیقه در دمای ۱۰۰°C).

 توصیه کلی:

• برای سلامتی عمومی: هر دو روش قابل قبول است. شیر پاستوریزه سرد برای حفظ کامل ریزمغذی‌ها بهتر است.

• اگر مشکلات گوارشی دارید: شیر گرم را امتحان کنید.

• پیش از خواب: شیر گرم گزینه بهتری برای بهبود خواب است.

• پس از ورزش: شیر سرد یا در دمای اتاق مناسب‌تر است.

 نکته مهم: هرگز شیر را نجوشانید مگر اینکه غیرپاستوریزه باشد. برای گرم کردن، کافی است آن را روی حرارت ملایم تا دمای ۶۰-۷۰°C برسانید (قبل از جوشیدن از شعله بردارید).

در نهایت، بهترین انتخاب به واکنش بدن شما بستگی دارد./ اختصاصی صد آنلاین