اگر چشم های عقاب را می خواهید داشته باشید از مصرف این نوع سیب غافل نشوید

به گزارش صد آنلاین، مصرف منظم سيب ترش به دليل ترکيبات مغذی موجود در آن میتواند به حفاظت از بينایی کمک کند. در اينجا جزئيات و نکات کلیدی بر اساس شواهد علمی ارائه میشود:

۱. ترکيبات مؤثر و نقش آنها:

• ویتامین C و آنتیاکسیدانها:
  ویتامین C موجود در سيب ترش با خنثیسازی رادیکالهای آزاد از آسیب اکسیداتیو به شبکیه و عدسی چشم جلوگیری میکند. مطالعات نشان میدهد این ویتامین در ترکیب با مواد مغذی دیگر (مثل روی، مس) ممکن است پیشرفت دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) را کُند کند.

• ویتامین A و بتاکاروتن:
  پوست سيب ترش حاوی بتاکاروتن (پیشساز ویتامین A) است که برای سلامت قرنیه و جلوگیری از شبکوری ضروری است. با اين حال، سيب منبع غنی ویتامین A نيست (حدود ۱٪ نیاز روزانه در هر سيب). منابعی مانند هویج یا سبزیجات برگدار غنیترند.

• لوتئین و زآگزانتین:
  این کاروتنوئیدها در ماکولای چشم تجمع مییابند و با جذب نور آبی مضر و کاهش استرس اکسیداتیو از بینایی محافظت میکنند.

• کورستین:
  یک فلاونوئید با خواص ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی که ممکن است در کاهش التهاب مرتبط با بیماریهای چشمی مؤثر باشد.

۲. تأثیر بر ترمیم قرنیه:

• ویتامین C در سنتز کلاژن نقش دارد که برای ترميم بافت قرنيه مهم است. با اين حال، ميزان اين ویتامین در سيب ترش متوسط است (حدود ۸٪ نیاز روزانه در هر سيب)، بنابراین مصرف منابع غنیتر (مثل فلفل دلمهای، مرکبات) نیز توصیه میشود.

۳. مواد معدنی و چشم:

• مواد معدنی مانند مس و منگنز در آنزیمهای آنتیاکسیدانی (مثل سوپراکسید ديسموتاز) نقش دارند، اما ارتباط مستقيم آنها با سلامت چشم ضعيفتر است. اين مواد بيشتر در حمايت کلی از سلامت سلولی مؤثرند.

۴. نکات احتياطی و تکميلی:

• سيب ترش بهتنهایی نمیتواند جوابگوی تمام نیازهای چشم باشد. رژیم غذایی متنوع حاوی سبزیجات رنگی، ماهیهای چرب (منبع امگا۳) و مغزها توصیه میشود.

• برای مقابله با بیماریهای چشمی وابسته به سن (مثل AMD)، ترکیبات خاصی مثل لوتئین، زآگزانتین، ویتامینهای C و E، روی و مس در قالب مکملها (مطالعه AREDS) اثربخشی بالاتری دارند.

• مصرف سيب با پوست توصیه میشود، چرا که بخشی از مواد مغذی در پوست آن تمرکز يافتهاند.

نتیجه گیری:

سيب ترش به دليل ترکيبات آنتیاکسيدانی و ضدالتهابی خود میتواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل در حمايت از سلامت چشم نقش داشته باشد، اما جایگزین منابع غنیتر مواد مغذی (مثل سبزیجات برگدار، هویج، یا مکملهای تخصصی) نيست./اختصاصی صد آنلاین