جمعه ۰۲ آذر ۱۴۰۳
بازدید:۲۱۶
صد آنلاین |مطالعات جدید نشان می‌دهد که مصرف تنها ۲۰ درصد از کالری روزانه از طریق فست فود می‌تواند به سرعت باعث افزایش چربی کبد و ایجاد بیماری کبد چرب غیرالکلی شود.به گزارش صد آنلاین،مطالعات جدید از سوی محققان مؤسسه پزشکی کِک نشان می‌دهد که مصرف فست فود در حجم حتی متوسط نیز می‌تواند خطرات جدی برای کبد شما ایجاد کند.
به گفته این محققان، افرادی که ۲۰ درصد یا بیشتر از کالری روزانه خود را از طریق مصرف فست فود دریافت می‌کنند، به طور قابل توجهی در معرض افزایش چربی کبد قرار دارند. این افزایش چربی، به خصوص در میان افراد مبتلا به چاقی یا دیابت، می‌تواند به سرعت منجر به بروز بیماری کبد چرب غیرالکلی شود.
افزایش خطرناک چربی کبد در افراد مبتلا به دیابت و چاقی
«آنی کارداشیان»، متخصص کبد از مؤسسه پزشکی کِک و نویسنده ارشد این تحقیق، تأکید می‌کند که سطح چربی کبد در افراد مبتلا به چاقی یا دیابت که مصرف بالای فست فود دارند، به شدت افزایش می‌یابد.
کارداشیان در ادامه توضیح می‌دهد: «کبدهای سالم حاوی کمتر از ۵ درصد چربی هستند و حتی یک افزایش کوچک در چربی می‌تواند به بروز بیماری کبد چرب غیرالکلی منجر شود. اما در افرادی که دچار چاقی یا دیابت هستند، این افزایش بسیار شدیدتر است و به طور مستقیم با افزایش مصرف فست فود مرتبط است.»
چرا مصرف فست فود کبد شما را تهدید می‌کند؟
مصرف فست فودها که اغلب حاوی مقادیر بالای کربوهیدرات و چربی هستند، باعث می‌شود تا بدن به سختی توانایی سوخت و ساز این مواد را داشته باشد.
به خصوص، این مطالعه نشان داده که وقتی افراد بیشتر از یک پنجم کالری روزانه خود را از طریق فست فودها به دست می‌آورند، چربی کبد آنها به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد. این یافته نگران‌کننده است زیرا فست فودها به راحتی در دسترس هستند و بسیاری از افراد حتی نمی‌دانند که چقدر از کالری روزانه‌شان از این غذاهای فرآوری شده به دست می‌آید.
بیماری کبد چرب غیرالکلی و عوارض آن
بیماری کبد چرب غیرالکلی، که به عنوان استئاتوز کبد نیز شناخته می‌شود، به معنای تجمع چربی در کبد است که به طور مستقیم با مشکلاتی نظیر سیروز یا زخم کبد در ارتباط است.
این بیماری، اگر درمان نشود، می‌تواند به سرطان یا نارسایی کبد منجر شود. محققان هشدار می‌دهند که حتی مصرف متوسط فست فود نیز می‌تواند باعث بروز این بیماری خطرناک شود.
آیا یک وعده فست فود در روز کبد شما را به خطر می‌اندازد؟
برخی از افراد ممکن است تصور کنند که خوردن یک وعده فست فود در روز هیچ آسیبی ندارد. اما این مطالعه نشان می‌دهد که حتی یک وعده غذایی فست فود، اگر معادل با یک پنجم کالری روزانه شما باشد، می‌تواند سلامت کبدتان را به خطر بیندازد.
«آنی کارداشیان» در این رابطه می‌گوید: «مردم باید آگاه باشند که فست فود تنها به ظاهر بی‌ضرر است. مصرف آن حتی در مقادیر به ظاهر کم، می‌تواند اثرات جدی و طولانی مدت بر کبد آنها بگذارد.»
پیامدهای طولانی‌مدت مصرف فست فود
این تحقیق نشان می‌دهد که مصرف مداوم فست فودها می‌تواند به صورت تدریجی منجر به افزایش چربی کبد و بروز بیماری کبد چرب غیرالکلی شود. افرادی که به صورت منظم به رستوران‌های فست فود مراجعه می‌کنند، باید به شدت مراقب باشند و سعی کنند مصرف این غذاها را کاهش دهند تا از بروز بیماری‌های جدی در آینده جلوگیری کنند.