ادویه‌ای که کلسترول خوب را منفجر می‌کند اما مصرف خودسرانه آن خطرناک است!

بر اساس پژوهش‌های تازه در سال‌های ۲۰۲۳ و ۲۰۲۵، ترکیب فعال و جادویی موجود در «زردچوبه» یعنی «کورکومین» توانسته است سطح کلسترول خوب (HDL) را به طور میانگین بین ۱.۸ تا ۲.۴ میلی‌گرم در دسی‌لیتر افزایش دهد؛ ترکیبی که در کنار خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی، در کاهش کلسترول بد و تری‌گلیسیرید نیز مؤثر بوده است.

با این حال، متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که نباید دچار اغراق شد. «میشل روتنشتاین»، متخصص تغذیه، معتقد است این افزایش‌ها بسیار متوسط هستند و به خودی خود تحول شگرفی در سلامت قلب ایجاد نمی‌کنند. از سوی دیگر، مطالعات علمی از مکمل‌های غلیظ کورکومین با دوزهای بالا (۵۰۰ تا ۳۰۰۰ میلی‌گرم در روز) استفاده کرده‌اند؛ این در حالی است که زردچوبه معمولی پودرشده تنها حدود ۳ درصد کورکومین دارد (یعنی یک قاشق چای‌خوری تنها حدود ۹۰ میلی‌گرم کورکومین تأمین می‌کند). البته ترکیب زردچوبه با فلفل سیاه می‌تواند جذب این ماده را به طور چشمگیری افزایش دهد.

هشدار جدی پزشکان: شمشیر دو لبه مکمل‌های زردچوبه!

اگر فکر می‌کنید با خوردن خودسرانه مکمل‌های غلیظ زردچوبه می‌توانید سلامت قلب را دور بزنید، سخت در اشتباهید! پزشکان تأکید می‌کنند که مصرف بی‌رویه و بدون نسخه این مکمل‌ها می‌تواند عوارض جانبی خطرناکی به دنبال داشته باشد:

• خطر برای کبد: زردچوبه یکی از عوامل شایع آسیب‌های کبدی مرتبط با مکمل‌های گیاهی به شمار می‌رود.

• اختلالات گوارشی: تهوع، رفلاکس اسید و اسهال از عوارض رایج مصرف زیاد آن است.

• رقیق‌شدن خون: مکمل‌های غلیظ زردچوبه خاصیت رقیق‌کنندگی خون دارند و مصرف هم‌زمان آن‌ها با داروهای ضداتعقاد و ضدپلاکت، خطر خونریزی‌های شدید را به‌شدت بالا می‌برد.

بنابراین، متخصصان توصیه می‌کنند زردچوبه را به عنوان یک ادویه خوش‌طعم و مفید در رژیم غذایی روزانه بگنجانید، اما برای مصرف مکمل‌های غلیظ آن حتماً با پزشک مشورت کنید تا یک راه حل سلامتی، به دردسر بزرگ تبدیل نشود!