خواص بی‌نظیر باقلا از کنترل وزن تا تقویت مغز/ این معجزه بهاری را جدی بگیرید

به گزارش صد آنلاین ،باقلا یکی از پرطرفدارترین حبوبات فصل بهار محسوب می‌شود و بیشتر مردم این دانه را که سرشار از ریزمغذی‌هاست خریداری کرده و در طول سال از آن استفاده می‌کنند.

 باقلا گیاهی غنی از مواد مغذی است و فواید متعددی برای بدن دارد. از مهم‌ترین خواص آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

منبع عالی برای پروتئین:

 این دانه گیاهی منبع فوق‌العاده‌ای از پروتئین به شمار می‌رود و گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که رژیم گیاهخواری دارند.

سرشار از فیبر:

 فیبر موجود در باقلا، در سلامت دستگاه گوارش و درمان یبوست نقش مؤثری دارد و به دلیل ایجاد سیری طولانی‌مدت، برای مدیریت وزن مفید واقع می‌شود.

منبع مهم ویتامین‌ها و مواد معدنی:

 باقلا سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی همچون ویتامین K، A، C، فولات، منگنز، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی و آهن است. با مصرف این دانه گیاهی، سلامت استخوان‌ها، چشم‌ها و عملکرد سیستم عصبی در وضعیت بهتری قرار می‌گیرد و همچنین سیستم ایمنی بدن تقویت می‌شود. پتاسیم و منیزیم موجود در آن، فشار خون و کلسترول را تنظیم کرده و در نتیجه سلامت قلب بهبود می‌یابد.

تنظیم قند خون:

 فیبر و پروتئین بالای موجود در باقلا، جذب قند در خون را کند می‌کند و در کنترل میزان قند خون مؤثر است.

مفید برای مغز:

 باقلا حاوی ترکیباتی به نام ال-دوپا (L-DOPA) می‌باشد. این ماده شیمیایی پیش‌ساز دوپامین، هورمون انگیزه، است و نقش مهمی در عملکرد حرکتی، یادگیری و خلق‌وخو ایفا می‌کند.

عوارض باقلا

اگرچه باقلا فواید بی‌شماری برای سلامتی دارد، اما مصرف زیاد آن می‌تواند عوارضی به همراه داشته باشد:

 مصرف بیش از حد باقلا مضر است. افرادی که به این گیاه آلرژی دارند، ممکن است دچار واکنش‌های حساسیتی شدید و حالتی شبیه مسمومیت شوند.

مصرف بالای باقلا می‌تواند منجر به کمبود آنزیم G6PD و ابتلا به بیماری فاویسم گردد. این بیماری نوعی اختلال ژنتیکی است که باعث تخریب گلبول‌های قرمز خون و بروز علائم کم‌خونی می‌شود. مصرف زیاد باقلا، فرد را مستعد ابتلا به این بیماری می‌کند.

طریقه مصرف باقلا

باقلا را می‌توان پخت و در انواع خوراک‌ها و سالادها مورد استفاده قرار داد. برای منجمد و فریز کردن این گیاه، غلاف (پوسته دوم) را از همان ابتدا جدا نکنید و به همان صورت فریز کنید تا ارزش غذایی آن حفظ شود. این پوسته را هنگام مصرف باقلا جدا نمایید./خبر آنلاین