چرا این نوع چای برای ما مفید است؟

به گزارش صد آنلاین ،چای سبز از برگ‌های Camellia sinensis تهیه می‌شود و به طور حداقلی اکسیده می‌شود تا محتوای بالای آنتی‌اکسیدان‌های خود را حفظ کند. این نوشیدنی سرشار از پلی‌فنول‌ها به‌ویژه کاتچین‌ها مانند EGCG (اپی‌گالوکاتچین گالات) است که به‌خاطر خواص ضدالتهابی و افزایش‌دهنده متابولیسم شناخته می‌شوند.

پژوهشگران اشاره می‌کنند که این مواد می‌توانند در خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد بدن مؤثر باشند و در نتیجه استرس اکسیداتیو که یکی از اصلی‌ترین دلایل پیری و بیماری‌های مزمن است را کاهش دهند.

مصرف‌کنندگان روزانه چای سبز معمولاً تجربه بهبود تمرکز، هضم راحت‌تر و افزایش سطح انرژی را گزارش می‌کنند.

فوایدی از چای سبز که توسط تحقیقات علمی پشتیبانی می‌شوند

به گفته متخصصان، مصرف چای سبز دارای فواید زیر است:

۱. کمک به سلامت قلب

تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف روزانه چای سبز می‌تواند کلسترول LDL (بد) و تری‌گلیسیرید را کاهش داده و کلسترول HDL (خوب) را افزایش دهد، و بدین ترتیب در بلندمدت خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

۲. احتمال کمک به کنترل وزن

کاتچین‌ها و کافئین موجود در چای سبز می‌توانند با یکدیگر ترکیب شده و متابولیسم را به طور ملایم افزایش دهند تا بدن بهتر چربی بسوزاند. این را بدانید که چای سبز معجزه‌ای برای کاهش وزن نیست، اما ترکیب آن با رژیم غذایی و ورزش اثربخشی را افزایش می‌دهد.

مصرف چای سبز می‌تواند جذب آهن از منابع گیاهی را کاهش دهد، به ویژه اگر بلافاصله پس از وعده‌های غذایی مصرف شود. برای جلوگیری از این موضوع، بهتر است چای سبز را حداقل ۳۰ دقیقه پس از وعده‌های غذایی مصرف کنید۳. بهبود عملکرد مغز

چای سبز حاوی L-تئانین، یک آمینواسید است که احساس آرامش ایجاد می‌کند بدون اینکه باعث خواب‌آلودگی شود. وقتی همراه با کافئین مصرف شود، می‌تواند هوشیاری، تمرکز و عملکرد شناختی را بهبود بخشد، بدون آن احساس عصبی و تپش قلب که معمولاً با مصرف قهوه همراه است.

۴. احتمال کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها

برخی مطالعات نشان می‌دهند که آنتی‌اکسیدان‌های چای سبز می‌توانند از سلول‌ها در برابر آسیب DNA که می‌تواند منجر به سرطان شود، محافظت کنند. در این مورد هم چای سبز باید بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد و جایگزینی برای درمان یا پیشگیری پزشکی محسوب نمی‌شود.

۵. بهبود کنترل قند خون و کاهش خطر دیابت

مصرف منظم چای سبز می‌تواند حساسیت به انسولین را افزایش دهد و سطح قند خون ناشتا را کاهش دهد، که این امر خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کم می‌کند.

۶. بهبود سلامت دهان و دندان

کاتچین‌های چای سبز می‌توانند باکتری‌های دهانی را مهار کنند، پلاک دندانی را کاهش دهند و التهاب لثه را کم کنند، که این امر به پیشگیری از پوسیدگی دندان و بیماری‌های پریودنتال کمک می‌کند.

۷. سلامت کبد و چای سبز

چای سبز به دلیل محتوای بالای پلی‌فنول‌ها، به ویژه EGCG، می‌تواند به سلامت کبد کمک کند. تحقیقات نشان داده‌اند که این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی می‌توانند التهاب کبد را کاهش دهند و به کاهش چربی کبدی کمک کنند، که در پیشگیری از کبد چرب غیرالکلی و هپاتیت مؤثر است. همچنین، چای سبز ممکن است به بهبود عملکرد کبد و سم‌زدایی طبیعی آن کمک کند. با این حال، مصرف زیاد چای سبز یا مکمل‌های غلیظ آن می‌تواند باعث آسیب کبدی شود، بنابراین مصرف چای سبز به شکل دم‌کرده و در مقادیر معتدل بهترین گزینه برای حفظ سلامت کبد است.

وقتی چای سبز ممکن است مفید نباشد!

. متخصصن می‌گویند اگرچه مصرف متعادل چای سبز (دو تا سه فنجان در روز) و در برخی منابع تا پنج فنجان، عمدتاً بی‌خطر است؛ اما مصرف مقادیر زیاد آن دارای معایبی است. محتوای کافئین چای سبز ممکن است در افراد حساس باعث بی‌قراری، بی‌خوابی یا تپش قلب شود.

. مصرف چای سبز می‌تواند جذب آهن از منابع گیاهی را کاهش دهد، به ویژه اگر بلافاصله پس از وعده‌های غذایی مصرف شود. برای جلوگیری از این موضوع، بهتر است چای سبز را حداقل ۳۰ دقیقه پس از وعده‌های غذایی مصرف کنید.

. علاوه بر این، چای سبز ممکن است با برخی داروها (مانند رقیق‌کننده‌های خون یا داروهای کبدی) تداخل داشته باشد.

. مادران باردار و شیرده نیز باید از مصرف مقادیر زیاد چای سبز خودداری کنند، زیرا کاتچین‌ها ممکن است بر متابولیسم فولات تاثیر بگذارند.

علاوه بر این، مکمل‌های غلیظ چای سبز، به‌ویژه در مقادیر بسیار زیاد، می‌توانند با سمیت کبدی همراه باشند. به همین دلیل، استفاده از چای دم‌کرده بسیار توصیه می‌شود و باید از مصرف پودرها و قرص‌ها مگر تحت نظر پزشک متخصص خودداری کرد.

. در نهایت این که مصرف بیش از حد چای سبز می‌تواند به کاهش جذب کلسیم منجر شود، که در صورت ترکیب با مصرف ناکافی کلسیم ممکن است خطر ابتلا به مشکلات استخوانی را افزایش دهد.

در اینجا یک روش مصرف چای سبز که توسط کارشناسان تأیید شده آورده شده است:

زمان‌بندی مهم است: چای سبز را بین وعده‌های غذایی مصرف کنید تا جذب مواد مغذی تحت‌تأثیر قرار نگیرد.

زیاد دم نکنید: به مدت دو تا سه دقیقه دم کنید تا از تلخی و استخراج بیش از حد کافئین جلوگیری شود و از آب با دمای ۷۰-۸۰ درجه سلسیوس استفاده کنید تا EGCG و L-تئانین بهینه استخراج شوند.

کیفیت را انتخاب کنید: چای‌های ارگانیک یا باکیفیت برگ‌ریز را انتخاب کنید تا باقیمانده آفت‌کش‌ها کمتر شود و طعم بهتری داشته باشد.

هیدراته و سیراب بمانید: چای سبز نباید جایگزین آب شود؛ بلکه مکمل مایعات روزانه شما باشد.

مصرف روزانه چای سبز می‌تواند یک عادت سالم باشد، اگر در حد اعتدال مصرف شود. دو تا سه فنجان در روز می‌تواند افزایش انرژی ملایم، حفاظت آنتی‌اکسیدانی و فواید کلی سلامت را فراهم کند. بااین‌حال، مصرف بیش از حد یا تکیه صرف بر چای سبز برای سلامتی ممکن است زیان بیشتری نسبت به فایده داشته باشد./تبیان