باورهای غلط درباه کبد چرب و مصرف تخم مرغ

به گزارش صد آنلاین،در مجموع، تخم مرغ به‌طور معتدل برای اکثر افراد مبتلا به کبد چرب ضرر جدی ندارد و حتی می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد، اما نکات مهمی وجود دارد:

نکات کلیدی:

1. کلسترول تخم مرغ کمتر از گذشته نگران‌کننده است:

   • مطالعات نشان می‌دهند که کلسترول غذایی (مثل تخم مرغ) تأثیر کمتری بر کلسترول خون نسبت به چربی‌های اشباع و ترانس دارد.

   • برای اکثر افراد، مصرف تا ۷ عدد تخم مرغ در هفته (با احتساب تخم مرغ موجود در غذاها) بی‌خطر است.

2. روش پخت مهم است:

   • تخم مرغ آب‌پز یا پخته شده بدون روغن‌های اشباع (مثل کره یا روغن حیوانی) گزینه بهتری است.

   • تخم مرغ سرخ شده در روغن زیاد یا همراه با سوسیس/بیکن برای کبد چرب مضر است.

3. فواید تخم مرغ برای کبد چرب:

   • منبع غنی پروتئین باکیفیت، ویتامین‌های گروه B، ویتامین D و آنتی‌اکسیدان‌ها (کولین) است.

   • کولین موجود در زرده تخم مرغ به پیشگیری از تجمع چربی در کبد کمک می‌کند.

   • پروتئین بالا باعث سیری طولانی‌تر و کمک به کنترل وزن می‌شود (عامل کلیدی بهبود کبد چرب).

4. محدودیت در موارد خاص:

   • اگر کلسترول خون شما بسیار بالا است یا دیابت کنترل‌نشده دارید، با پزشک درباره تعداد مجاز تخم مرغ مشورت کنید.

   • در صورت حساسیت یا آلرژی به تخم مرغ، طبیعتاً باید از آن پرهیز کنید.

توصیه‌های کلی برای کبد چرب:

• پرهیز از چربی‌های مضر: کاهش چربی‌های اشباع (روغن حیوانی، فست‌فود) و ترانس (روغن نباتی جامد).

• کنترل قند و کربوهیدرات: کاهش مصرف نان سفید، شیرینی، نوشابه و غذاهای فرآوری شده.

• افزایش فیبر: مصرف سبزیجات، میوه‌های کم‌قند، غلات کامل و حبوبات.

• ورزش منظم: حداقل ۱۵۰ دقیقه فعالیت متوسط در هفته.

• کاهش وزن تدریجی: کاهش ۵-۱۰% وزن بدن، تأثیر چشمگیری بر بهبود کبد چرب دارد.

نتیجه‌گیری:

مصرف متوسط تخم مرغ (۳-۴ عدد در هفته) به‌ویژه به صورت آب‌پز یا پخته، برای کبد چرب مشکلی ایجاد نمی‌کند و حتی می‌تواند مفید باشد. تمرکز اصلی باید بر پرهیز از چربی‌های ناسالم، قندهای ساده و کاهش وزن باشد. در صورت نگرانی، با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید./ اختصاصی صد آنلاین