باورهای غلط درباه کبد چرب و مصرف تخم مرغ

صد آنلاین | در مورد رابطه مصرف تخم مرغ و کبد چرب، تحقیقات جدیدتر دیدگاه متفاوتی نسبت به باورهای قدیمی ارائه می‌دهند.

کد خبر: ۱۷۰۷۴۹

تاریخ: ۱۸ خرداد ۱۴۰۴ - ۰۵:۳۰

به گزارش صد آنلاین،در مجموع، تخم مرغ به‌طور معتدل برای اکثر افراد مبتلا به کبد چرب ضرر جدی ندارد و حتی می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد، اما نکات مهمی وجود دارد:

نکات کلیدی:

کلسترول تخم مرغ کمتر از گذشته نگران‌کننده است:

مطالعات نشان می‌دهند که کلسترول غذایی (مثل تخم مرغ) تأثیر کمتری بر کلسترول خون نسبت به چربی‌های اشباع و ترانس دارد.

برای اکثر افراد، مصرف تا ۷ عدد تخم مرغ در هفته (با احتساب تخم مرغ موجود در غذاها) بی‌خطر است.

روش پخت مهم است:

تخم مرغ آب‌پز یا پخته شده بدون روغن‌های اشباع (مثل کره یا روغن حیوانی) گزینه بهتری است.

تخم مرغ سرخ شده در روغن زیاد یا همراه با سوسیس/بیکن برای کبد چرب مضر است.

فواید تخم مرغ برای کبد چرب:

منبع غنی پروتئین باکیفیت، ویتامین‌های گروه B، ویتامین D و آنتی‌اکسیدان‌ها (کولین) است.

کولین موجود در زرده تخم مرغ به پیشگیری از تجمع چربی در کبد کمک می‌کند.

پروتئین بالا باعث سیری طولانی‌تر و کمک به کنترل وزن می‌شود (عامل کلیدی بهبود کبد چرب).

محدودیت در موارد خاص:

اگر کلسترول خون شما بسیار بالا است یا دیابت کنترل‌نشده دارید، با پزشک درباره تعداد مجاز تخم مرغ مشورت کنید.

در صورت حساسیت یا آلرژی به تخم مرغ، طبیعتاً باید از آن پرهیز کنید.

توصیه‌های کلی برای کبد چرب:

پرهیز از چربی‌های مضر: کاهش چربی‌های اشباع (روغن حیوانی، فست‌فود) و ترانس (روغن نباتی جامد).

کنترل قند و کربوهیدرات: کاهش مصرف نان سفید، شیرینی، نوشابه و غذاهای فرآوری شده.

افزایش فیبر: مصرف سبزیجات، میوه‌های کم‌قند، غلات کامل و حبوبات.

ورزش منظم: حداقل ۱۵۰ دقیقه فعالیت متوسط در هفته.

کاهش وزن تدریجی: کاهش ۵-۱۰% وزن بدن، تأثیر چشمگیری بر بهبود کبد چرب دارد.

نتیجه‌گیری:

مصرف متوسط تخم مرغ (۳-۴ عدد در هفته) به‌ویژه به صورت آب‌پز یا پخته، برای کبد چرب مشکلی ایجاد نمی‌کند و حتی می‌تواند مفید باشد. تمرکز اصلی باید بر پرهیز از چربی‌های ناسالم، قندهای ساده و کاهش وزن باشد. در صورت نگرانی، با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید./ اختصاصی صد آنلاین