خوردن چند تخم مرغ در روز به بدن آسیب نمیزند؟

به گزارش صد آنلاین، در ادامه نکات کلیدی را بررسی می‌کنم:

فواید تخم مرغ:

• منبع غنی پروتئین باکیفیت و اسیدهای آمینه ضروری.

• حاوی ویتامین‌های D، B12، سلنیوم و کولین (مفید برای مغز).

• آنتی‌اکسیدان‌های لوتئین و زآگزانتین (تقویت بینایی).

نگرانی‌های احتمالی:

1. کلسترول خون:
   یک زرده تخم مرغ ≈ ۱۸۶ میلی‌گرم کلسترول دارد. اگرچه امروزه می‌دانیم که کلسترول غذایی تأثیر کمتری نسبت به چربی‌های اشباع و ترانس بر کلسترول خون دارد، اما افراد با شرایط خاص باید احتیاط کنند:

   • مبتلایان به دیابت، بیماری‌های قلبی یا کلسترول LDL بالا.

   • افراد حساس به کلسترول غذایی (Hyper-responders).

2. روش پخت:
   سرخ کردن تخم مرغ در روغن زیاد یا کره می‌تواند کالری و چربی‌های ناسالم را افزایش دهد. بهتر است از روش‌های سالم‌تر مثل آب‌پز، پخته یا نیمرو با حداقل روغن استفاده کنید.

توصیه کلی:

• برای افراد سالم: مصرف ۱ تا ۳ تخم مرغ در روز معمولاً مشکلی ایجاد نمی‌کند، مشروط بر اینکه رژیم متعادل و کم‌چرب داشته باشید.

• گروه‌های پرخطر: اگر بیماری قلبی، دیابت یا کلسترول بالا دارید، حداکثر ۳–۴ زرده در هفته مصرف کنید و سفیده را آزادانه استفاده نمایید (منبع پروتئین بدون کلسترول).

• تنوع رژیم غذایی: تخم مرغ را جایگزین سایر منابع پروتئین (مانند حبوبات، ماهی و مرغ) نکنید. تنوع غذایی کلید سلامت است.

جمع‌بندی:

مصرف هر روزه تخم مرغ برای افراد سالم معمولاً ضرر جدی ندارد، اما بهتر است در حد تعادل (روزانه ۱ تا ۲ عدد) و همراه با سبزیجات و روش پخت سالم مصرف شود. اگر نگران کلسترول یا شرایط پزشکی خاص هستید، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید تا برنامه متناسب با وضعیت شما تنظیم شود./اختصاصی صد آنلاین