مواد غذایی ک حتی ۱ روز پس از تاریخ انقضا نباید مصرف کرد!

به گزارش صد آنلاین،   دلیل خطرات هر کدام را به تفکیک توضیح می‌دهم:

۱. سبزیجات آماده و شسته شده (سالادهای بسته‌بندی) 

• خطر اصلی: رشد باکتری‌هایی مانند لیستریا مونوسیتوژنز یا ای.کولی در محیط مرطوب بسته‌بندی.

• عوارض: مسمومیت شدید، علائم شبیه آنفولانزا، خطر برای زنان باردار و افراد با سیستم ایمنی ضعیف.

• توصیه: حداکثر تا تاریخ انقضا مصرف شود و در دمای زیر ۴°C نگهداری شود.

۲. توت‌های تازه (توت فرنگی، تمشک، شاه‌توت) ❌

• خطر اصلی: کپک‌های نامرئی (مثل بوتریتیس) و انگل‌هایی مانند سیکلوسپورا.

• عوارض: اسهال شدید، استفراغ و کم‌آبی بدن.

• توصیه: حتی پیش از تاریخ انقضا، در صورت مشاهده لک‌های نرم یا بوی ترشیدگی، دور ریخته شوند.

۳. تخم‌مرغ خام ❌

• خطر اصلی: آلودگی پوسته به سالمونلا انتریتیدیس که با گذشت زمان به داخل تخم‌مرغ نفوذ می‌کند.

• عوارض: تب، اسهال خونی و دردهای شکمی شدید.

• توصیه: حتماً در یخچال نگهداری شود و پس از تاریخ انقضا به هیچ‌وجه مصرف نشود (حتی برای پختن).

۴. مرغ بسته‌بندی شده (خام یا پخته) ❌

• خطر اصلی: تکثیر سریع کمپیلوباکتر، سالمونلا یا لیستریا در گوشت مرغ.

• عوارض: مسمومیت غذایی شدید، گاهی منجر به سندرم گیلن باره (عارضه عصبی).

• توصیه: پیش از تاریخ انقضا مصرف شود و در دمای یخچال (زیر ۴°C) نگهداری گردد.

 نکات ایمنی کلی:

• تاریخ انقضا vs مصرف: برای محصولات فوق تاریخ انقضا (Expiry Date) به معنای "عدم مصرف پس از آن" است (برخلاف "تاریخ بهترین مصرف").

• حسگرهای شخصی: حتی اگر تاریخ نگذشته، در صورت مشاهده بوی غیرطبیعی، لزجی سطح یا تغییر رنگ، ماده غذایی را دور بریزید.

• نگهداری صحیح: این مواد حتماً باید در دمای یخچال (۰-۴°C) نگهداری شوند.

• پخت کافی: برای گوشت و تخم‌مرغ، پخت کامل (تا دمای ۷۴°C) ضروری است، اما پس از تاریخ انقضا حتی پختن هم ایمن نیست!/اختصاصی صد انلاین