مواد غذایی ک حتی ۱ روز پس از تاریخ انقضا نباید مصرف کرد!

صد آنلاین | برخی مواد غذایی به دلیل ماهیت فسادپذیر و خطر رشد سریع باکتری‌های بیماری‌زا، حتی یک روز پس از تاریخ انقضا نباید مصرف شوند.

کد خبر: ۱۶۹۶۰۱

تاریخ: ۱۰ خرداد ۱۴۰۴ - ۱۱:۳۶

به گزارش صد آنلاین،   دلیل خطرات هر کدام را به تفکیک توضیح می‌دهم:

۱. سبزیجات آماده و شسته شده (سالادهای بسته‌بندی)

خطر اصلی: رشد باکتری‌هایی مانند لیستریا مونوسیتوژنز یا ای.کولی در محیط مرطوب بسته‌بندی.

عوارض: مسمومیت شدید، علائم شبیه آنفولانزا، خطر برای زنان باردار و افراد با سیستم ایمنی ضعیف.

توصیه: حداکثر تا تاریخ انقضا مصرف شود و در دمای زیر ۴°C نگهداری شود.

۲. توت‌های تازه (توت فرنگی، تمشک، شاه‌توت) ❌

خطر اصلی: کپک‌های نامرئی (مثل بوتریتیس) و انگل‌هایی مانند سیکلوسپورا.

عوارض: اسهال شدید، استفراغ و کم‌آبی بدن.

توصیه: حتی پیش از تاریخ انقضا، در صورت مشاهده لک‌های نرم یا بوی ترشیدگی، دور ریخته شوند.

۳. تخم‌مرغ خام ❌

خطر اصلی: آلودگی پوسته به سالمونلا انتریتیدیس که با گذشت زمان به داخل تخم‌مرغ نفوذ می‌کند.

عوارض: تب، اسهال خونی و دردهای شکمی شدید.

توصیه: حتماً در یخچال نگهداری شود و پس از تاریخ انقضا به هیچ‌وجه مصرف نشود (حتی برای پختن).

۴. مرغ بسته‌بندی شده (خام یا پخته) ❌

خطر اصلی: تکثیر سریع کمپیلوباکتر، سالمونلا یا لیستریا در گوشت مرغ.

عوارض: مسمومیت غذایی شدید، گاهی منجر به سندرم گیلن باره (عارضه عصبی).

توصیه: پیش از تاریخ انقضا مصرف شود و در دمای یخچال (زیر ۴°C) نگهداری گردد.

نکات ایمنی کلی:

تاریخ انقضا vs مصرف: برای محصولات فوق تاریخ انقضا (Expiry Date) به معنای "عدم مصرف پس از آن" است (برخلاف "تاریخ بهترین مصرف").

حسگرهای شخصی: حتی اگر تاریخ نگذشته، در صورت مشاهده بوی غیرطبیعی، لزجی سطح یا تغییر رنگ، ماده غذایی را دور بریزید.

نگهداری صحیح: این مواد حتماً باید در دمای یخچال (۰-۴°C) نگهداری شوند.

پخت کافی: برای گوشت و تخم‌مرغ، پخت کامل (تا دمای ۷۴°C) ضروری است، اما پس از تاریخ انقضا حتی پختن هم ایمن نیست!/اختصاصی صد انلاین