از پوکی استخوان می‌ترسید، صبحانه املت قارچ بخورید!

به گزارش صد آنلاین،  این توصیه درباره املت قارچ برای سلامت استخوان‌ها نکات مثبتی دارد، اما نیاز به توضیحات دقیق‌تر و تکمیل اطلاعات دارد:

نقاط قوت توصیه:

1. ویتامین D در قارچ:
   برخی قارچ‌ها (به‌ویژه انواعی که در معرض UV پرورش یافته‌اند) منبع خوب ویتامین D هستند. این ویتامین برای جذب کلسیم و سلامت استخوان‌ها ضروری است.

2. فسفر در تخم‌مرغ و قارچ:
   هر دو ماده حاوی فسفر هستند که در ترکیب با کلسیم به ساخت ماتریکس معدنی استخوان کمک می‌کند.

3. پروتئین باکیفیت:
   تخم‌مرغ منبع پروتئین کامل است که برای حفظ توده عضلانی و استحکام استخوان مهم است.

نکات نیازمند اصلاح یا تکمیل:

1. کلسیم پایین در املت:

   • تخم‌مرغ کلسیم کمی دارد (حدود ۲۸ میلی‌گرم در یک عدد).

   • قارچ نیز کلسیم ناچیزی دارد.
     → برای پیشگیری از پوکی استخوان، منابع غنی‌تر کلسیم مانند لبنیات (شیر، پنیر، ماست)، کلم‌بروکلی، ماهی ساردین و ... ضروری هستند.

2. ویتامین D قارچ معمولاً ناکافی است:

   • مقدار ویتامین D در قارچ‌های معمولی بازار اغلب کم است (مگر انواع غنی‌شده با UV).
     → منابع مطمئن‌تر ویتامین D: نور آفتاب (۱۵ دقیقه در روز)، ماهی‌های چرب (سالمون)، زرده تخم‌مرغ و غذاهای غنی‌شده.

3. پوکی استخوان تنها با تغذیه قابل پیشگیری نیست!
   عوامل دیگری مانند:

   • ورزش منظم (تمرینات تحمل وزن مثل پیاده‌روی)

   • پرهیز از سیگار و الکل

   • آزمایش تراکم استخوان پس از ۵۰ سالگی

   • کنترل بیماری‌هایی مثل پرکاری تیروئید
     نقش کلیدی دارند.

توصیه‌های علمی‌تر برای پیشگیری:

• صبحانه کامل: املت قارچ + یک لیوان شیر یا ماست + سبزیجات تازه.

• مواد مغذی کلیدی: کلسیم (لبنیات)، ویتامین D (آفتاب/مکمل)، منیزیم (سبزیجات برگ‌دار)، ویتامین K (کلم‌پیچ).

• مکمل‌ها: در صورت کمبود ویتامین D یا کلسیم، طبق دستور پزشک مکمل مصرف کنید.

• ورزش: حداقل ۳۰ دقیقه فعالیت بدنی روزانه (مثل پیاده‌روی تند).

نتیجه‌گیری:

املت قارچ گزینه سالمی برای صبحانه است و بخشی از نیازهای استخوانی را تأمین می‌کند، اما به‌تنهایی برای پیشگیری از پوکی استخوان کافی نیست. ترکیب آن با منابع غنی کلسیم، قرارگیری در معرض آفتاب و ورزش منظم، استراتژی مؤثرتری است./اختصاصی صد آنلاین