در خوردن این سبزیجات صرفه جویی نکنید

نکات تکمیلی:

• چغندر: علاوه بر اسید فولیک، نیترات طبیعی دارد که به بهبود جریان خون و کاهش فشارخون کمک میکند.

• کلمها: ترکیبات گوگردی (مثل سولفورافان) در کلمها خاصیت ضدسرطانی قوی دارند، بهویژه در پیشگیری از سرطانهای گوارشی.

• گوجه فرنگی: پخته شده آن جذب لیکوپن را افزایش میدهد. ترکیب با روغن زیتون، جذب این آنتی اکسیدان را بهینه میکند.

• فلفل قرمز: ویتامین C آن حتی از پرتقال بیشتر است! همچنین کپسایسین موجود در آن متابولیسم را تقویت میکند.

• پیاز: فلاونوئیدهای پیاز به کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی کمک شایانی میکنند.

• هویج: بتاکاروتن آن برای سلامت چشم و پوست معجزه میکند. بهتر است با منبع چربی (مثل آووکادو) مصرف شود.

• تربچه: فیبر بالای آن به هضم غذا کمک میکند و برای سمزدایی کبد مفید است.

• اسفناج: منبع آهن گیاهی است و ترکیب آن با ویتامین C (مثل آبلیمو) جذب آهن را افزایش میدهد.

توصیه ها:

• سعی کنید این سبزیجات را بهصورت خام، بخارپز یا کم نمک مصرف کنید تا ارزش غذاییشان حفظ شود.

• ترکیب آنها در سالاد، سوپ، اسموتی یا حتی آبگیری شده، تنوع جالبی به رژیمتان میدهد.

• اگر مشکلات گوارشی دارید، جوانهها و کلمها را با احتیاط مصرف کنید./ اختصاصی صد آنلاین