اگر شما هم عاشق قره قورت هستید بخوانید

به گزارش صد آنلاین، در مورد مصرف قرهقروت و ادعاهای مطرحشده، نکات زیر از نظر علمی و بهداشتی قابل توجه است

۱. ویتامین D و جذب کلسیم:

• قرهقروت بهطور طبیعی منبع غنی ویتامین D نیست. این ویتامین عمدتاً در ماهیهای چرب، زرده تخممرغ، و غذاهای غنیشده یافت میشود. البته برخی محصولات لبنی ممکن است با ویتامین D غنی شوند، اما این بستگی به فرآیند تولید دارد.

• برای جذب کلسیم، ویتامین D ضروری است، اما بهتر است منابع مطمئن این ویتامین (مانند نور خورشید یا مکملها) در کنار رژیم متعادل استفاده شوند.

۲. پیشگیری از سرطان روده و تقویت ایمنی:

• هیچ مطالعه معتبری ارتباط مستقیم مصرف قرهقروت با پیشگیری از سرطان روده بزرگ را تأیید نکرده است. البته رژیمهای سرشار از فیبر، آنتیاکسیدانها، و کلسیم ممکن است در کاهش خطر برخی سرطانها مؤثر باشند.

• تقویت سیستم ایمنی بیشتر به دریافت متعادل ویتامین C، روی، ویتامین D، و پروتئین بستگی دارد. ادعای خاص درباره قرهقروت در این زمینه نیازمند شواهد علمی است.

۳. کالری و افزایش وزن:

• قرهقروت به دلیل فرآیند تغلیظ ماست، کالری نسبتاً بالایی دارد (حدود ۳۰۰-۲۵۰ کیلوکالری در ۱۰۰ گرم) و ممکن است برای افزایش وزن مفید باشد. اما مقایسه آن با نان (عمدتاً کربوهیدرات) دقیق نیست، زیرا قرهقروت پروتئین و چربی بیشتری دارد.

• برای افزایش وزن سالم، مصرف آن باید در کنار یک رژیم پرکالری و ورزشهای مقاومتی باشد.

۴. ملاحظات بهداشتی:

• قرهقروت سنتی ممکن است در شرایط غیربهداشتی تولید شود و آلودگیهای میکروبی (مانند سالمونلا) داشته باشد. بهتر است از برندهای معتبر و بستهبندیهای بهداشتی استفاده شود.

• به دلیل اسیدیته بالا، مصرف زیاد آن ممکن است برای دندانها مضر بوده یا در افراد با معده حساس باعث ناراحتی گوارشی شود.

۵. نکات دیگر:

• عدم تحمل لاکتوز: برخی افراد ممکن است به دلیل لاکتوز موجود در قرهقروت دچار مشکلات گوارشی شوند.

• نمک و فشار خون: برخی انواع قرهقروت نمک بالایی دارند که برای افراد مبتلا به فشار خون مناسب نیست.

توصیه نهایی:

• قرهقروت را بهعنوان بخشی از یک رژیم متعادل و متنوع مصرف کنید، نه بهعنوان جایگزین منابع اصلی مواد مغذی.

• قبل از استفاده برای اهداف درمانی (مانند افزایش وزن یا تقویت ایمنی) با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید./ اختصاصی صد آنلاین