سهشنبه ۱۶ ارديبهشت ۱۴۰۴
یک درمانگاه ارزان در خانه/ خواص این سبزی برای سلامتی را بدانید
بازدید:۷۷۵
کاهو یکی از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین سبزیجات جهان است که علاوه بر طعم لذیذ، خواص درمانی و تغذیه‌ای فراوانی دارد. این سبزی با تاریخچه‌ای کهن به مصر باستان بازمی‌گردد و امروزه به‌عنوان یک ماده غذایی پایه در سالادها و غذاهای مختلف شناخته می‌شود.کد خبر : ۱۶۴۳۰۱
به گزارش صدآنلاین، کاهو نخستین بار در ۲۶۸۰ سال قبل از میلاد در مصر باستان کشت می‌شد و از دانه‌های آن روغن استخراج می‌کردند.
در قرن ۱۵ میلادی، این سبزی توسط کریستوفر کلمبوس از اروپا به آمریکا منتقل شد.
کاهو از خانواده کلم‌هاست، اما برخلاف کلم، آب بیشتری دارد و بافت نرم‌تری دارد.
انواع مختلفی از کاهو وجود دارد که هرچه رنگ برگ‌های آن تیره‌تر باشد، مواد مغذی آن بیشتر است.
ارزش غذایی کاهو
یک فنجان کاهو (۳۶ گرم) حاوی:
۵ کالری
۱۰ میلی‌گرم سدیم
بدون چربی و کلسترول
منبع غنی از ویتامین‌های K، A، C و پتاسیم
خواص شگفت‌انگیز کاهو برای سلامتی
۱. ضدالتهاب طبیعی
کاهو حاوی لیپواکسیژناز است که به کاهش التهاب کمک می‌کند.
ویتامین K موجود در آن برای کاهش دردهای استخوانی و مفصلی مفید است.
۲. کمک به کاهش وزن
کالری بسیار پایین (۵ کالری در هر فنجان) و آب فراوان (۹۵٪) باعث احساس سیری می‌شود.
فیبر موجود در آن از پرخوری جلوگیری می‌کند.
۳. تقویت سلامت مغز
مصرف کاهو باعث افزایش ارتباطات عصبی و کاهش خطر آلزایمر می‌شود.
نیترات موجود در آن از بیماری‌های مرتبط با پیری جلوگیری می‌کند.
۴. بهبود سلامت قلب
ویتامین B در کاهو از لخته شدن خون و سکته قلبی جلوگیری می‌کند.
پتاسیم آن به تنظیم فشار خون کمک می‌کند.
۵. پیشگیری از سرطان
مطالعات نشان می‌دهد مصرف کاهو خطر سرطان‌های معده، ریه، دهان و گلو را کاهش می‌دهد.
۶. کنترل دیابت
کاهو قند خون را تنظیم کرده و برای افراد دیابتی مفید است.
کربوهیدرات کمی دارد (۲ گرم در هر فنجان).
۷. تقویت بینایی
لوتئین موجود در کاهو از بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا جلوگیری می‌کند.
۸. بهبود گوارش
فیبر آن به هضم غذا کمک کرده و از یبوست و نفخ جلوگیری می‌کند.
۹. درمان بی‌خوابی
ماده لاکتوسین در کاهو باعث آرامش اعصاب و بهبود خواب می‌شود.
نحوه مصرف کاهو
در سالادها، ساندویچ‌ها، سوپ‌ها و غذاهای مختلف.
به صورت آب‌پز یا بخارپز نیز قابل استفاده است.
مصرف روزانه ۲ فنجان کاهو برای بهره‌مندی از خواص آن توصیه می‌شود.
نتیجه‌گیری
کاهو یک سبزی کم‌کالری، سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است که برای سلامت قلب، مغز، چشم و گوارش مفید بوده و به کاهش وزن و پیشگیری از سرطان کمک می‌کند. گنجاندن آن در رژیم غذایی روزانه، گامی مؤثر در جهت حفظ سلامتی است.