یک درمانگاه ارزان در خانه/ خواص این سبزی برای سلامتی را بدانید

کاهو یکی از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین سبزیجات جهان است که علاوه بر طعم لذیذ، خواص درمانی و تغذیه‌ای فراوانی دارد. این سبزی با تاریخچه‌ای کهن به مصر باستان بازمی‌گردد و امروزه به‌عنوان یک ماده غذایی پایه در سالادها و غذاهای مختلف شناخته می‌شود.

کد خبر: ۱۶۴۳۰۱

تاریخ: ۱۵ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۲۲:۰۳

به گزارش صدآنلاین، کاهو نخستین بار در ۲۶۸۰ سال قبل از میلاد در مصر باستان کشت می‌شد و از دانه‌های آن روغن استخراج می‌کردند.

در قرن ۱۵ میلادی، این سبزی توسط کریستوفر کلمبوس از اروپا به آمریکا منتقل شد.

کاهو از خانواده کلم‌هاست، اما برخلاف کلم، آب بیشتری دارد و بافت نرم‌تری دارد.

انواع مختلفی از کاهو وجود دارد که هرچه رنگ برگ‌های آن تیره‌تر باشد، مواد مغذی آن بیشتر است.

ارزش غذایی کاهو

یک فنجان کاهو (۳۶ گرم) حاوی:

۵ کالری

۱۰ میلی‌گرم سدیم

بدون چربی و کلسترول

منبع غنی از ویتامین‌های K، A، C و پتاسیم

خواص شگفت‌انگیز کاهو برای سلامتی

۱. ضدالتهاب طبیعی

کاهو حاوی لیپواکسیژناز است که به کاهش التهاب کمک می‌کند.

ویتامین K موجود در آن برای کاهش دردهای استخوانی و مفصلی مفید است.

۲. کمک به کاهش وزن

کالری بسیار پایین (۵ کالری در هر فنجان) و آب فراوان (۹۵٪) باعث احساس سیری می‌شود.

فیبر موجود در آن از پرخوری جلوگیری می‌کند.

۳. تقویت سلامت مغز

مصرف کاهو باعث افزایش ارتباطات عصبی و کاهش خطر آلزایمر می‌شود.

نیترات موجود در آن از بیماری‌های مرتبط با پیری جلوگیری می‌کند.

۴. بهبود سلامت قلب

ویتامین B در کاهو از لخته شدن خون و سکته قلبی جلوگیری می‌کند.

پتاسیم آن به تنظیم فشار خون کمک می‌کند.

۵. پیشگیری از سرطان

مطالعات نشان می‌دهد مصرف کاهو خطر سرطان‌های معده، ریه، دهان و گلو را کاهش می‌دهد.

۶. کنترل دیابت

کاهو قند خون را تنظیم کرده و برای افراد دیابتی مفید است.

کربوهیدرات کمی دارد (۲ گرم در هر فنجان).

۷. تقویت بینایی

لوتئین موجود در کاهو از بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا جلوگیری می‌کند.

۸. بهبود گوارش

فیبر آن به هضم غذا کمک کرده و از یبوست و نفخ جلوگیری می‌کند.

۹. درمان بی‌خوابی

ماده لاکتوسین در کاهو باعث آرامش اعصاب و بهبود خواب می‌شود.

نحوه مصرف کاهو

در سالادها، ساندویچ‌ها، سوپ‌ها و غذاهای مختلف.

به صورت آب‌پز یا بخارپز نیز قابل استفاده است.

مصرف روزانه ۲ فنجان کاهو برای بهره‌مندی از خواص آن توصیه می‌شود.

نتیجه‌گیری

کاهو یک سبزی کم‌کالری، سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است که برای سلامت قلب، مغز، چشم و گوارش مفید بوده و به کاهش وزن و پیشگیری از سرطان کمک می‌کند. گنجاندن آن در رژیم غذایی روزانه، گامی مؤثر در جهت حفظ سلامتی است.