هشدار مهم برای دوست‌داران قهوه/ چگونه روش تهیه قهوه می‌تواند کلسترول شما را بالا ببرد؟

به گزارش صد آنلاین، تحقیقات جدید نشان می‌دهند که قهوه بدون فیلتر حاوی ماده‌ای به نام کافستول است که مستقیماً بر سطح کلسترول تأثیر منفی می‌گذارد. در اینجا باید چه چیزی را بدانید:

کافستول: دشمن پنهان قلب شما 

کافستول یک ترکیب طبیعی موجود در روغن‌های قهوه است که در صورت عدم فیلتر کردن، وارد نوشیدنی می‌شود . این ماده باعث ممانعت از تجزیه کلسترول در کبد می‌شود و منجر به افزایش کلسترول LDL (کلسترول خوب) می‌گردد.

• چه روش‌هایی کافستول دارند؟
  • قهوه فرنچ پرس (Press Pot)
  • قهوه ترکی (Espresso) – البته در مقادیر کمتر
  • قهوه جوشانده اسکاندیناوی
  • دستگاه‌های خلأ (Vacuum Pot)

این روش‌ها فیلتر کاغذی ندارند و بنابراین کافستول را در نوشیدنی باقی می‌گذارند.

چقدر این موضوع خطرناک است؟ 

طبق گفته دکتر مایکل چیچک ، مدیر پزشکی مؤسسه تحقیقاتی MEDvidi انگلستان:

«کافستول به‌طور مستقیم سطح LDL را افزایش می‌دهد. این اثر بسته به حساسیت فردی و وضعیت سلامت عمومی متفاوت است، اما **هرچه قهوه بدون فیلتر بیشتری بنوشید، خطر بیشتری وجود دارد.»

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف روزانه ۴ فنجان قهوه بدون فیلتر می‌تواند کلسترول LDL را تا ۱۰% افزایش دهد !

چرا فیلتر کاغذی راهکاری است؟ 

فیلتر کاغذی کافستول را جذب می‌کند و از ورود آن به فنجان جلوگیری می‌کند. بنابراین:

• قهوه‌های دم‌کرده با فیلتر کاغذی (مثل دستگاه‌های رایج خانگی) بی‌خطرتر هستند .
• قهوه اسپرسو هم چون در مقادیر کمتری مصرف می‌شود، خطر کمتری دارد.

آیا همه افراد در معرض خطر هستند؟ 

خیر! حساسیت فردی نقش دارد:

• افراد سالم ممکن است کمتر تحت تأثیر قرار بگیرند.
• اما کسانی که دچار مشکلات ژنتیکی کلسترول (مثل هایپرکلسترول‌سمی خانوادگی) یا بیماری‌های قلبی هستند، باید احتیاط کنند.

راهکار ساده برای لذت امن از قهوه 

• فیلتر کاغذی استفاده کنید : حتی در دستگاه‌های دم‌آوری دستی.
• از قهوه‌های بدون فیلتر بپرهیزید یا مصرف آن‌ها را محدود کنید.
• روش‌های جایگزین مثل قهوه تقطیری یا اسپرسوی متعادل را انتخاب کنید.

نتیجه‌گیری: قهوه هنوز می‌تواند دوست باشد! 

قهوه با فیلتر کاغذی فایده‌های زیادی دارد: آنتی‌اکسیدان‌ها، افزایش انرژی و حتی کاهش خطر برخی بیماری‌ها. فقط کافی است روش تهیه را تغییر دهید تا لذت‌تان از قهوه بدون دغدغه باشد. یادتان باشد: فیلتر کاغذی، دوست کلسترول شماست ! ☕🚫

منبع: gbnews