تاثیرات قهوه بر سلامت روده که از آن بی خبرید

به گزارش صدآنلاین، یکی از مهم‌ترین ترکیبات فعال در قهوه، اسید کلروژنیک است. این پلی‌فنول گیاهی پس از مصرف توسط باکتری‌های روده به اسید کینیک تبدیل می‌شود. اسید کینیک دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی است که می‌تواند به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن کمک کند. جالب توجه اینکه این فرآیند تبدیل مستقل از وجود کافئین است و در قهوه بدون کافئین نیز اتفاق می‌افتد.

کشف باکتری Lawsonibacter asaccharolyticus

مطالعه اخیر ارتباط جالبی بین مصرف قهوه و افزایش جمعیت باکتری نسبتاً ناشناخته Lawsonibacter asaccharolyticus در روده نشان داده است. این باکتری که اولین بار در سال 2018 شناسایی شد، با سطوح بالاتر اسید کینیک در ارتباط است. محققان در آزمایش‌های جداگانه تأیید کرده‌اند که قهوه می‌تواند رشد این گونه باکتریایی خاص را تحریک کند.

تأثیر قهوه بر تنوع میکروبیوم

دکتر دیوید م. پاپرز، استاد پزشکی در مرکز سلامت لانگون دانشگاه نیویورک، توضیح می‌دهد که قهوه به عنوان یک ماده پری‌بیوتیک عمل می‌کند. پلی‌فنول‌های موجود در آن رشد باکتری‌های مفید روده را تحریک کرده و به حفظ تنوع میکروبیوم کمک می‌کنند. این تنوع باکتریایی با فواید سلامت متعددی از جمله بهبود عملکرد سیستم ایمنی، هضم بهتر غذا و حتی افزایش طول عمر مرتبط است.

تأثیر قهوه بر حرکات روده

یکی از اثرات شناخته شده قهوه، تحریک حرکات روده است. در حالی که پیش‌تر تصور می‌شد این اثر صرفاً ناشی از کافئین است، تحقیقات جدید نشان می‌دهد قهوه بدون کافئین نیز می‌تواند همین اثر را داشته باشد. به نظر می‌رسد پلی‌فنول‌ها و اسید کینیک تولید شده در روده در این فرآیند نقش دارند.

محدودیت‌های مصرف

با وجود فواید متعدد، کارشناسان توصیه می‌کنند در مصرف قهوه اعتدال را رعایت کنید. برای بیشتر بزرگسالان سالم، مصرف حداکثر 400 میلی‌گرم کافئین در روز (معادل حدود 4 فنجان قهوه) بی‌خطر محسوب می‌شود. مصرف بیش از حد می‌تواند منجر به عوارضی مانند اضطراب، تپش قلب و سردرد شود.

چشم‌انداز تحقیقات آینده

اگرچه این یافته‌ها امیدوارکننده هستند، اما محققان تأکید می‌کنند که برای درک کامل مکانیسم‌های تأثیر قهوه بر میکروبیوم روده و پیامدهای بالینی آن، به مطالعات بیشتری نیاز است. این تحقیقات می‌تواند راه را برای توسعه مداخلات تغذیه‌ای هدفمند برای بهبود سلامت روده هموار کند.

نقش کلی میکروبیوم در سلامت

میکروبیوم روده که شامل حدود 38 تریلیون میکروارگانیسم است، نقش حیاتی در عملکردهای مختلف بدن ایفا می‌کند. این اکوسیستم پیچیده نه تنها در هضم غذا، بلکه در سنتز ویتامین‌ها، تنظیم متابولیسم، تولید نوروترنسمیترها مانند سروتونین و تقویت سیستم ایمنی نیز مشارکت دارد. حفظ تعادل این جامعه میکروبی برای سلامت کلی انسان ضروری است