سهشنبه ۰۲ ارديبهشت ۱۴۰۴
بازدید:۱۱۷
صد آنلاین | نخود فرنگی (نخود سبز) به دلیل ترکیبات غذایی خود، معمولاً نه به عنوان یک ماده چاق‌کننده قوی و نه به عنوان یک لاغرکننده شدید شناخته می‌شود، اما می‌تواند در رژیم‌های کاهش یا افزایش وزن مفید باشد.به گزارش صد آنلاین،در ادامه جزئیات بیشتری ارائه می‌شود:
نخود فرنگی و کاهش وزن (لاغری):
کالری متوسط: هر ۱۰۰ گرم نخود فرنگی پخته حدود ۸۰-۱۰۰ کالری دارد که نسبت به برخی سبزیجات دیگر کمی بیشتر است، اما در مقایسه با غذاهای پرکالری، عدد بالایی نیست.
فیبر بالا: محتوای فیبر آن (حدود ۵-۷ گرم در ۱۰۰ گرم) به احساس سیری طولانی‌تر کمک می‌کند و از پرخوری جلوگیری می‌نماید.
پروتئین گیاهی: حدود ۵ گرم پروتئین در ۱۰۰ گرم دارد که برای حفظ عضلات در رژیم لاغری مفید است.
شاخص گلیسمی پایین: قند خون را به شدت افزایش نمی‌دهد و از ذخیره چربی ناشی از نوسان انسولین جلوگیری می‌کند.
نتیجه: اگر در حد متعادل مصرف شود (مثلاً به جای برنج یا نان)، می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
نخود فرنگی و افزایش وزن:
کربوهیدرات نسبی: حدود ۱۵ گرم کربوهیدرات در ۱۰۰ گرم دارد که در صورت مصرف زیاد (مثلاً همراه با روغن، کره یا در غذاهای پرکالری) می‌تواند به افزایش وزن کمک کند.
منبع مغذی برای حجم‌دهی: برای افرادی که به دنبال افزایش وزن سالم هستند (مثلاً ورزشکاران)، نخود فرنگی به دلیل پروتئین و مواد معدنی می‌تواند مفید باشد.
نتیجه: اگر همراه با منابع چربی سالم (مثل روغن زیتون) یا در حجم بالا مصرف شود، ممکن است در افزایش وزن نقش داشته باشد.
جمع‌بندی:
برای لاغری: نخود فرنگی را به‌عنوان بخشی از وعده‌های کم‌کالری و پرفیبر استفاده کنید.
برای چاقی: آن را با مواد پرکالری ترکیب کنید (مثلاً در خورشت، پوره با کره، یا سالاد با سس سالم).
تعادل کلید است! مقدار مصرف و نحوه ترکیب آن با سایر مواد تعیین‌کننده اثر نهایی آن بر وزن است.
اگر هدف خاصی (مثلاً رژیم لاغری سریع یا افزایش حجم عضله) دارید، بهتر است با یک متخصص تغذیه برای تنظیم مقادیر دقیق مشورت کنید./نمناک