برای فرار از قند خون و فشار خون و سکته قلبی به دو میوه خاص پناه ببرید

دکتر جلال مولودی کارشناس سلامت گفت :  یکی از مهمترین این خواص میزان فیبر بالای این میوه بوده که در هر عدد سیب به حدود چهار گرم می‌رسد و مصرف این میزان فیبر تاثیر بسزایی در سلامت دستگاه گوارش، خصوصا روده دارد.

به گفته این متخصص تغذیه، مصرف فیبر موجود در سیب به پیشگیری از سرطان دستگاه گوارش و همچنین جلوگیری از بروز همورویید کمک خواهد کرد.

مولودی اضافه کرد: مقادیر بالای فیبر موجود در سیب به جهت احساس سیری که به افراد می‌دهد، برای کاهش وزن و جلوگیری از چاقی نیز مفید است.

این متخصص تغذیه بالینی یکی دیگر از خواص سیب را مقادیر مناسب ویتامین‌های موجود در آن از جمله ویتامین C عنوان کرد که به تقویت سیستم ایمنی افراد کمک می‌کند.

وی با بیان اینکه سیب برای هیچ فردی منع مصرف ندارد، یادآور شد: حتی افرادی که سندرم روده تحریک‌پذیر دارند نیز اگر با خوردن سیب اذیت شوند، می‌توانند آن را به صورت پخته استفاده کنند.

مولودی درباره میزان مصرف سیب در روز نیز اظهار کرد: به طور معمول به افراد توصیه می‌شود دو تا چهار واحد میوه طی روز استفاده کنند که خوب است حداقل یک واحد آن به سیب اختصاص پیدا کند.

این دکترای تغذیه بالینی از انواع مختلف سیب با رنگ‌های متفاوت نیز یاد کرد و ادامه داد: اگرچه هریک از انواع سیب زرد، سبز و قرمز خواص خود را دارد، اما به طور معمول عنوان می‌شود میوه‌ای که قرمز باشد خواص بیشتری دارد.

وی با بیان اینکه سیب را می‌توان به شکل‌های مختلف خام، آبمیوه طبیعی، چای سیب و... استفاده کرد، افزود: مشتقات سیب از جمله سرکه سیب نیز برای سلامت افراد مفید است و مصرف سرکه سیب طبیعی می‌تواند به کاهش قند خون و همچنین کاهش وزن کمک کند.

تاثیر زرشک بر قلب و کاهش فشار خون

زرشک ماده‌ای به نام بربامین در خود دارد، ماده‌ای که با تنظیم غلظت یون‌های موجود در خون، سلامت قلب را تضمین کرده و در عین حال از آسیب دیدن بافت قلب نیز جلوگیری می‌کند. تنظیم یون‌ها در بدن همزمان با تصفیه چربی و غلظت خون، از سکته قلبی جلوگیری کرده و سلامت قلب و عروق را به دنبال دارد. بهتر است بدانید که مصرف زرشک باعث از بین رفتن گرفتگی‌های قلب و عروقی نیز می‌شود.

از سوی دیگر زرشک سرشار از پلی‌فنول و آنتی‌اکسیدان است، همچنین وجود ویتامین C در زرشک به کاهش فشار خون می‌انجامد. زرشک از این طریق به سلامت و طول عمر دیواره رگ‌های خونی کمک می‌کند.

تاثیر زرشک در مبارزه با عفونت
زرشک ماده مفید دیگری را نیز در خود جای داده است که بربرین نام دارد. تحقیقات صورت گرفته نشان می‌دهد که بربرین موجود در زرشک خاصیت آنتی باکتریایی، ضد قارچی و ضد میکروبی دارد. این ماده قادر است با محدود کردن توانایی باکتری‌ها در چسبیدن به سلول‌های انسانی با عفونت‌ها مبارزه کند.

زرشک در تسکین طیف وسیعی از التهاب‌ها و عفونت‌ها در بدن تاثیر دارد. بربرین موجود در زرشک به عفونت مثانه، مجاری ادرار و عفونت‌های روده‌ای نیز کمک می‌کند. زرشک در تسکین گلودرد، احتقان بینی، سینوزیت و برونشیت نیز تاثیر دارد.

تاثیر زرشک در بهبود هضم
خوراکی‌هایی که حاوی فیبر بالا هستند، تاثیر زیادی در هضم دارند. زرشک نیز به دلیل محتوای غنی فیبری که در خود دارد در بهبود هضم تاثیرگذار است. از طرف دیگر وجود اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچی در زرشک است که به حفظ بدنی سالم و عاری از عفونت کمک می‌کند.

تاثیر زرشک در چربی سوزی
رعایت رژیم غذایی که به افزایش چربی‌سوزی بی‌انجامد در کنار ورزش منظم اهمیت زیادی دارد. افزایش متابولیسم یکی از عواملی است که به کاهش چربی مضر خون کمک می‌کند. در صورت برهم خوردن تعادل رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها، بدن دچار چاقی و سایر موارد مرتبط با آن می‌شود. در این زمینه مصرف منظم عصاره و یا آب زرشک به حفظ تعادل رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها و همچنین افزایش متابولیسم بدن کمک می‌کند.

تاثیر زرشک در سلامت پوست و مو
همان‌گونه‌که در ابتدای این نوشته هم به آن اشاره کردیم زرشک سرشار از ویتامین C است و به دلیل وجود همین ویتامین در مقابله با رادیکال‌های آزاد تاثیر گذار است.

رعایت رژیم غذایی که به افزایش چربی‌سوزی بی‌انجامد در کنار ورزش منظم اهمیت زیادی دارد. افزایش متابولیسم یکی از عواملی است که به کاهش چربی مضر خون کمک می‌کند. در صورت برهم خوردن تعادل رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها، بدن دچار چاقی و سایر موارد مرتبط با آن می‌شود. در این زمینه مصرف منظم عصاره و یا آب زرشک به حفظ تعادل رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها و همچنین افزایش متابولیسم بدن کمک می‌کند.

تاثیر زرشک در سلامت پوست و مو
همان‌گونه‌که در ابتدای این نوشته هم به آن اشاره کردیم زرشک سرشار از ویتامین C است و به دلیل وجود همین ویتامین در مقابله با رادیکال‌های آزاد تاثیر گذار است.

تاثیر زرشک در پیش‌گیری و درمان دیابت
شاید ندانید که زرشک اثرات مثبت و تایید شده‌ای بر قند خون دارد. زرشک می‌تواند قند خون شما را به تعادل برساند.

در پژوهش‌هایی بر روی بربرین، ۰ بربرین یک آلکالوئید گیاهی با سابقه طولانی استفاده در طب آیورودا و سنتی چینی برای مدیریت شرایط مختلف سلامت است)؛ مصرف ۵۰۰ میلی گرم از این ترکیب دو یا سه بار در روز را با داروی متفورمین که برای دیابت مورد استفاده قرار می‌گیرد مقایسه کرده است. در نتیجه این تحقیق آمده است که بربرین قادر است قند خون و متابولیسم لیپید را همانند متفورمین کنترل کند.

مطالعات همچنین نشان می‌دهد که بربرین قادر است اختلال متابولیسم لیپید و گلوکز را نیز بهبود دهد. بربرین همچنین می‌تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد.

تاثیر زرشک در بهینه‌سازی جذب آهن
یکی از مزایای دیگر زرشک، جذب آهن است. آهن یک ترکیب ضروری برای سلامت انسان است. اما گاهی جذب آهن به دلیل برخی عوامل بهینه نیست. ویتامین C یکی از ترکیبات شیمیایی است، که می‌تواند جذب آهن را بهینه کند. با افزایش مقدار ویتامین C می‌توان از آن‌ها برای بهینه‌سازی جذب آهن در بدن استفاده کرد.

تاثیر زرشک در درمان اسهال
زرشک سال‌هاست که به عنوان درمان اسهال شناخته می‌شود و دلیل آن نیز ناشی از وجود بربرین و غلظت بالای آن در زرشک است. با مهار گیرنده‌های خاص، عبور مدفوع از روده کند می‌شود و این امر به درمان این بیماری کمک می‌کند.

فواید زرشک می‌تواند عفونت‌های ناشی از باکتری‌های خاص نظیر‌ای کولی (coli) را درمان نماید. حتی در افراد‌ی که درگیر به سندرم روده تحریک پذیر هستند، مصرف زرشک به‌طور قابل توجهی می‌تواند تعداد اسهال و دفعات دفع را کاهش دهد.