چهارشنبه ۱۴ آذر ۱۴۰۳
امروز، آرتروز عامل اصلی ناتوانی در بزرگسالان می باشد. پیشگیری، درمان و کاهش علائم آرتروز می تواند کیفیت زندگی میلیون ها نفری که از این بیماری رنج می برند، بهبود بخشد. این بیماری توسط عوامل زیادی تسریع یا تشدید می شود، اما رژیم غذایی می تواند نقش مهمی در درمان و پیشگیری از آن داشته باشد.
بر اساس تحقیقات اخیر، افزایش مصرف منابع طبیعی آنتی اکسیدان ها و امگا ۳ و کاهش مصرف گوشت، قند و شکر، می تواند به مدیریت آرتروز، یک بیماری التهابی مفصلی، کمک کند. این تغییرات در رژیم غذایی ممکن است بیماری را به طور کامل درمان نکند، اما می تواند نشانه های التهابی در بدن را کاهش داده و تسکین بخش باشد. بنابراین، توصیه می شود که در رژیم غذایی خود از منابع طبیعی آنتی اکسیدان ها و امگا ۳ استفاده کرده و مصرف گوشت، قند و شکر را محدود کنید.
غذاهای مضر برای آرتروز
در صورت ابتلا به آرتروز، تا حد امکان از مصرف آنچه در ادامه این بخش لیست شده است خودداری کنید.
مصرف بالای غذاهای پرچرب و پروسه شده مانند فست‌فود، تنقلات، انواع چیپس و تنقلات دیگر می‌تواند منجر به افزایش وزن و التهاب‌های بدن شود که ممکن است علائم آرتروز را تشدید کند.
مصرف بالای شکر و مواد شیرین کننده مانند نوشیدنی‌های نسکافه، نوشابه‌های گازدار و غیره، می‌تواند به افزایش التهاب‌ها و عوارض آرتروز مرتبط با آنها، مانند چاقی و دیابت نوع ۲، کمک کند.
مصرف بالای غذاهای پرسدیم و پرفلورید مانند نمک‌های صنعتی، ادویه‌جات آماده و مواد غذایی فرآوری شده می‌تواند منجر به افزایش التهاب‌ها و عوارض آرتروز شود.
مصرف انواع نوشابه های قندی، شیرینی و کربوهیدرات های تصفیه شده باعث افزایش التهاب در بدن می شود و با توجه به اینکه آرتروز یک بیماری التهابی است، توصیه می شود تغییراتی در رژیم غذایی خود ایجاد کنید تا شامل غذاهای ضد التهابی شود.
بیمارانی که رژیم غذایی گیاهی را دنبال می‌کنند، علائم بیماری آرتروزشان کاهش می‌یابد. یکی از دلایل این امر، مصرف اسید آراشیدونیک که در گوشت و لبنیات وجود دارد، است. اسید آراشیدونیک عامل اصلی عوامل التهابی در بدن است.
کاهش مصرف گوشت و لبنیات ممکن است برای بیماران آرتروزی مفید باشد، اما اگر شما دچار آرتروز هستید و درباره کاهش مصرف گوشت قرمز و لبنیات تردید دارید، بهتر است ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.
مصرف زیاد گوشت قرمز و فرآورده‌های گوشتی ممکن است باعث افزایش التهاب‌ها و تشدید علائم آرتروز شود. گوشت قرمز حاوی چربی‌های اشباع شده و می‌تواند به افزایش التهاب‌ها و عوارض آرتروز مرتبط با آنها کمک کند.
سبزیجات گروه سیب زمینیان شامل فلفل دلمه ای، سیب زمینی، گوجه فرنگی و بادمجان هستند. این سبزیجات منابع غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند اما برخی افراد ممکن است به این سبزیجات حساسیت داشته باشند، به ویژه به دلیل وجود سولانین در سبزیجات تیره ی سیب زمینیان که ممکن است عامل درد در آرتروز باشد.
در صورت تردید در مورد ارتباط درد آرتروز با سبزیجات گروه سیب زمینیان، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کرده و نظرات آنها را در نظر بگیرید.
برای آرتروز، رژیم غذایی مدیترانه ای یا گیاهخواری با مصرف بیشتر از میوه ها، سبزی ها، حبوبات، غلات کامل و منابع امگا ۳ می تواند مفید باشد. با مطالعه ادامه این بخش، درباره بهترین چیزهایی که می توانید بخورید، راهنمایی خواهید شد.
روغن زیتون شامل یک ماده شیمیایی است که می‌تواند تولید عوامل التهابی در بدن را متوقف کند. همچنین، امگا ۳ نیز یک عنصر دیگر در روغن زیتون است که می‌تواند به تسکین علائم آرتروز کمک کند. توصیه می‌شود از روغن زیتون بکر استفاده کنید تا بهره‌برداری بیشتری از خواص ضد التهابی آن داشته باشید.
ماهی به عنوان یک منبع مفید از امگا ۳ با خواص ضد التهابی در بدن شناخته شده است. مطالعات نشان داده‌اند که امگا ۳ می‌تواند بر روی التهابات حاد و مزمن ناشی از آرتروز تأثیرات درمانگری داشته باشد. ماهی‌هایی مانند سالمون، شاه ماهی، تن و ساردین که حاوی مقادیر بالایی از امگا ۳ هستند، به عنوان منابع پیشنهادی توصیه می‌شوند. میزان توصیه شده برای مصرف ماهی، دو بار در هفته است و برای بیماران آرتروز، مصرف مقادیر بیشتر امگا ۳ توصیه می‌شود. علاوه بر ماهی، منابع دیگر امگا ۳ شامل مغزها و روغن زیتون می‌باشند.
اضافه کردن میوه‌ها و سبزی‌ها به رژیم غذایی خود یک راه کارآمد برای کمک به کاهش التهابات در بدن است، زیرا این مواد منابع عالی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. اضافه کردن هر نوع میوه و سبزی به رژیم غذایی شما می‌تواند بهره‌وری داشته باشد، اما توصیه می‌شود از سبزی‌های برگدار تیره، میوه‌هایی مانند بری‌ها و پرتقال‌ها بیشتر استفاده کنید تا کاهش التهابات بیشتری را تجربه کنید.
زردچوبه
زردچوبه، به عنوان یک گیاه دارویی با خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی قوی، می‌تواند در کاهش التهاب‌ها و کاهش علائم آرتروز مفید باشد. کورکومین، ترکیب اصلی موجود در زردچوبه، یک ضد التهاب قوی است و می‌تواند برای تسکین علائم آرتروز بسیار مفید باشد. مطالعات زیادی نشان داده‌اند که کورکومین می‌تواند در پیشگیری و درمان التهاب مزمن بیماری‌هایی مانند آرتروز نقش موثبی ایفا کند.