دوشنبه ۰۵ آذر ۱۴۰۳
دارچین گیاهی معروف در سرتاسرجهان الخصوص خاورمیانه است که در ایران به صورت ادویه در کنار غذا وقسمتی از بافت چوب دارچین کنار دمنوش ها استفاده میشود. استفاده از دارچین به مقدار کم مشکلی ندارد ولیکن مصرف بی رویه از گیاه دارچین اختلالات زیادی برای بدن ایجاد میکند و بدن را با چالش و پارادوکس روبرو می کند. در این بخش شما را با عوارض مصرف بیش از حد دارچین آشنا خواهیم کرد:
رایج ترین نوع دارچین شامل:
کاسیا:
نوعی دارچین معمولی که عامه مردم از آن استفاده می کنند. دارچین کاسیا، نسبت به دارچین سیلان، بسیار ارزان تر است و در مقادیر کم خطری ندارد اما استفاده زیاد آن به دلیل وجود کومارین می تواند مشکلاتی برای سلامتی ایجاد کند.
سیلان:
سیلان همان دارچین واقعی است که تلخی آن کمتر است و طعم سبک تری دارد.
گرچه دارچین طعم و مزه و طبع جذابی دارد اما به دلیل وجود کومارین در آن دانشمندان شما را از مصرف بی اندازه آن منع می کنند زیرا عوارض و مشکلات زیر را در پی دارد.
سرطان
تحقیقات ثابت کرده که کومارین سرطان ریه و کبد و کلیه ها را در پستان داران به وجود می آورد اما نظریه تایید شده ایی از نوع تاثیر آن در دست نیست. بعضی از دانشمندان بر این باورند کومارین می تواند به طور پیاپی به یک سری از ارگان های بدن آسیب بزند و سلول های سالم را با سلول های سرطانی جایگزین کند.
دارچین دارای ترکیبی به نام سینامالدهید است که می تواند در صورت مصرف زیاد و تماس طولانی بزاق دهان با این مواد شیمیایی در کسانی که به دارچین حساسیت دارند، واکنش آلرژیک مانند التهاب زبان یا لثه، احساس سوزش یا خارش و لکه های سفید رنگ در دهان ایجاد کند اما مقادیر کم این ادویه چنین واکنشی را در بر ندارد. زخم دهانی بیشتر در افرادی ایجاد می شود که از روغن دارچین و آدامس های دارچینی استفاده می کنند.
آسیب کبد
دارچین معمولی که کاسیا نیز نامیده می شود، دارای کومارین فراوانی است. مصرف زیاد کومارین سبب سمی شدن کبد و آسیب به آن خواهد شد بنابراین در مصرف دارچین باید احتیاط کنید. در هر قاشق چایخوری دارچین معمولی تقریبا ۵ میلی گرم کومارین وجود دارد که این مقدار غیر مجاز می باشد.
شما در طول روز می توانید تنها نصف یک قاشق چایخوری دارچین کاسیا مصرف نمایید زیرا مقدار مجاز توصیه شده روزانه برای مصرف کومارین، ۰.۱ میلی گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن می باشد. به جز کاسیا مکمل دارچین نیز دارای مقدار زیادی کومارین است.
کاهش قند خون
دارچین ماده ایی است عالی برای کاهش قند خون برای کسانی که دارای قند خون بالا هستند؛ دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که دارچین میتواند کار انسولین را انجام دهد گرچه که یک قاشق از هر فراورده ایی از دارچین در لحظه میتواند قندخون را پایین بیاورد ولیکن برای کسانی که دارای قند خون پایین هستند بسیار خطرناک است و مصرف آن میتواند آنها را دچار سرگیجه، ضعف و خستگی یا حتی از هوش رفتن بکند که به این وضعیت، هیپو گلیسمی یا افت قند خون می گویند.
تداخل دارویی
مصرف دارچین به مقدار کم معمولا باعث تداخل دارویی نمیشود اما با مصرف داروهای دیابت و قلب و کبد و تداخل آن با مصرف دارچین باعث بیشتر شدن عوارض جانبی دارو میشود. همچنین دارچین در برخی مواقع می تواند همانند یک آنتی بیوتیک عمل نماید و مصرف آن به همراه آنتی بیوتیک موجب ایجاد ناسازگاری هایی شود.
مشکلات تنفس، حلق و بینی
دارچین به دلیل بافت ریزی که دارد درصورت تنفس اشتباه وارد ریه ها میشود و باعث احتقان و تنگی نفس میشود. در صورت ورود به گلو به دلیل وجود سینامالدهید باعث تحریک گلو وبروز مشکلات تنفسی میشود.
افراد دارای آسم و مشکلات تنفسی باید مراقب باشند به اشتباه دارچین تنفس نکنند زیرا خوردن دارچین خشک می تواند گلو و ریه ها را تحریک کندو باعث آسیب دائمی به ریه ها و التهاب یا پنومونیا ( سینه پهلو ) شود. اگر پنومونیا درمان نشده بماند، ریه ها برای همیشه زخم شده و احتمالا از کار می افتند.