يکشنبه ۰۴ آذر ۱۴۰۳
کدو تنبل یا کدو حلوایی به خانواده کاکوربیتا و خیار تعلق دارد. کدو حلوایی گیاهی علفی است که دارای ساقه‌های بلند و رونده و برگ‌های پهن است. کدو حلوایی طعم شیرین و بافت نرم و لطیفی دارد که بسیار کم کالری بوده به‌طوری که در هر ۱۰۰ گرم از این گیاه ۲۰ کالری انرژی وجود دارد. مواد مغذی موجود در کدو شامل فیبر، کربوهیدرات، پروتئین، چربی، ویتامین K، فسفر، منگنز، منیزیم، آهن، روی، مس، پتاسیم، فولات، ویتامین B۱۲ ، ویتامین E است.
روغن تخم کدو از دانه‌های کدو تنبل استخراج شده که سرشار از آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی است که برای بدن مفید بوده و خاصیت دارویی و درمانی دارد. این روغن دارای اسیدهای اولیک و اسید لینولییک است که سرشار از کاروتنوییدهای و استرول‌های گیاهی است.
اسید اولییک از جمله محصولات شیمیایی غیرسمی و بی‌خطر برای انسان محسوب می‌شود و در واقع یک منبع سالم چربی است. این اسید متداول‌ترین اسید چرب امگا ۹ است. اسید لینولییک موجود در تخم کدو به عنوان اسید چرب امگا ۶ شناخته شده است و از آنجایی که بدن نمی‌تواند آن را تهیه کند برای بدن مفید است.
این روغن دارای طبع سرد و تر است. خواص این روغن شبیه به روغن سیاه دانه است. این روغن بیش از ۳۰۰ سال در اروپا به صورت سنتی تولید شده و نام علمی این روغن cucurbita pepo است. روغن تخم کدو بسته به غلظتش به رنگ سبز تیره یا قرمز در بازار عرضه می‌شود.
روش پرس سرد: در این روش روغن تخم کدو تنبل را بدون حرارت دادن و تحت فشار از آن خارج می‌نمایند در این روش آنتی اکسیدان‌های و مواد مغذی روغن حفظ می‌شوند.
• هضم و گوارش
چون تخم کدو دارای فیبر بالایی است حرکات روده را بهبود بخشیده و از عوارضی مانند یبوست، سندرم روده تحریک‌پذیر و بواسیر جلوگیری می‌کند. همچنین کلسترول بد خون را هم کاهش می‌دهد.
• کاهش کلسترول خون
این روغن چون دارای استرول‌های گیاهی است از جذب کلسترول جلوگیری می‌کند. استرول‌ها ترکیباتی هستند که بیشتر در گیاهان وجود دارند و به عنوان کاهش‌دهنده میزان کلسترول در بدن شناخته می‌شوند.
• کاهش علایم دوران یائسگی
روغن تخم کدو به دلیل داشتن فیتواستروژن‌ها و فیتواسترول‌ها باعث متعادل شدن هورمون‌های بدن می‌شود. در دوران یائسگی باعث کاهش گرگرفتگی، دردهای مفاصل، سردرد و همچنین باعث تنظیم فشارخون و افزایش کلسترول خوب در بدن می‌شود.
• درمان بیماری‌های پروستات
داروی شیمیایی درمان بزرگی پروستات، تامسولوسین است که با توجه به اثربخشی روغن تخم کدو در خصوص این بیماری، می‌تواند جایگزین این دارو شود. همچنین محققان دریافتند که مخلوط این روغن با روغن نخل سبب کنترل تستوسترون شده و در نتیجه مانع از بزرگ‌شدن پروستات می‌شود.
• مفید برای پوست
تخم کدو برای پاک‌سازی پوست، کاهش چین و چروک، لایه‌برداری، درمان آکنه، بهبود زخم، کاهش التهاب پوستی و درمان جوش‌های صورت و جوان‌سازی پوست مفید است. با ۱۰ دقیقه ماساژ روغن بر روی پوست می‌توانید چین و چروک پوست را کاهش دهید؛ زیرا این روغن سرشار از ویتامین A است. همچنین این روغن حاوی اسیدهای چرب است که باعث می‌شود پوست مرطوب شود و از خشکی پوست جلوگیری می‌کند.
• مفید برای مو
روغن تخم کدو به علت داشتن ویتامین A،ویتامین K، ویتامینB۷ ، گوگرد ، امگا ۳ و روی برای مو مفید بوده و باعث کاهش ریزش مو، افزایش رشد مو، باعث افزایش نرمی و درخشندگی موها می‌شود. اگر موهای شما به علت رنگ و دکلره آسیب دیده می‌توانید از این روغن برای درمان موهایتان استفاده کنید؛ زیرا این روغن یک آب‌رسان طبیعی است.
• کمک به کاهش وزن
روغن تخم کدو حاوی ویتامین A و ویتامین E است . این روغن به طور مؤثری در تجزیه چربی‌های داخل ران، شکم، باسن مؤثر است. علاوه بر این با حذف سموم بدن باعث بهبود ترکیب لنفاوی می‌شود.
برای کاهش وزن می‌توانید ۱۵ دقیقه قبل از صبحانه یک قاشق غذاخوری را با شکم خالی میل کنید و ۳ هفته به این کار ادامه دهید و یک هفته قطع کنید با این کار ۵ کیلو از وزن خودتان را کاهش خواهید داد. اگر از مزه روغن خوشتان نمی‌آید می‌توانید آن را با عسل مخلوط کرده و میل کنید.
روغن تخم کدو به علت داشتن امگا ۶ به حفظ سلامتی استخوان‌ها کمک می‌کند. امگا ۶ در کنار سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی مانع از پوکی‌استخوان می‌شود و تراکم مواد معدنی استخوان را بالا می‌برد.
روغن تخم کدو به ترشح ملاتونین کمک کرده و باعث می‌شود خواب راحت و آرامی داشته باشید.
با گنجاندن روغن دانه کدو حلوایی در رژیم غذایی می‌توان از بیماری‌های کبدی غیرالکلی و آترواسکروز که باعث ایجاد پلاک در رگ‌ها می‌شود جلوگیری کنید.
روغن تخم کدو با دارا بودن منیزیم از بافت‌های قلب محافظت می‌کند و باعث قوی‌شدن آنها می‌شود و به این صورت به سلامتی قلب کمک می‌کند.
• عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد و به درمان کبد چرب کمک می‌کند.
• پیشگیری از اختلالات ادراری
• مفید برای بیماران دیابتی
• کمک به کاهش تب
• از بین برنده انگل و کرم‌های روده‌ای
• جهت درمان سرفه و خش‌خش سینه مفید است.
• مانع از رشد سلول‌های سرطانی می‌شود.
• سبب افزایش میل جنسی در آقایان
• اعصاب را تسکین می‌دهد و مانع افسردگی می‌شود.
• تعادل در هورمون‌های بدن
• التهاب پوست: گاهی مصرف این روغن بر روی پوست باعث قرمزی و تورم می‌شود.
• فشار خون: آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های اشباع نشده موجود در روغن کدو تنبل باعث کاهش فشارخون می‌شود. افرادی که فشار خون پایینی دارند نباید از این محصول استفاده کنند.
• آلرژی: در صورت ایجاد آلرژی ممکن است باعث درماتیک موضعی، استفراغ و متورم‌شدن لب‌ها شود.
این روغن را با توجه به نوع استخراجش می‌توان به صورت موضعی و خوراکی استفاده نمود. میزان مصرف خوراکی آن در بزرگسالان یک قاشق غذاخوری در دو نوبت صبح و عصر است. برای رفع مشکلات پوست و مو می‌توانید این روغن را بر روی موضع مورد نظر ماساژ دهید.
در نظر داشته باشید که این روغن به دما و نور خورشید حساس است و برای حفظ کیفیت باید این محصول را در جای خنک و به‌دور از نور خورشید نگهداری نمایید. ضمناً عمر مفید روغن تخم کدو یک سال است و در صورت بی‌توجهی به این نکته ممکن است ناراحتی معده و مشکلات گوارشی در بدن ایجاد شود.
منبع: ایسنا
انتهای پیام/21111a