با آغاز فصل سرما و بازگشت موج بیماریهای تنفسی، بحث درباره تقویت سیستم ایمنی و سپرهای دفاعی بدن داغتر از همیشه شده است. در این میان، نام «لیموترش» بار دیگر به عنوان یکی از قدرتمندترین ترکیبات طبیعی در کانون توجه متخصصان تغذیه و کاربران فضای مجازی قرار گرفته است؛ معجزهای ترشمزه که از دوره همهگیریهای مرگبار تاریخی نظیر «آنفلوآنزای روسی» (که در تاریخ با عنوان طاعون یا تب روسی نیز یاد میشود) تا روزگار پاندمی کرونا، همواره در خط مقدم تقویت سیستم ایمنی انسان ایستاده است.
اما علم نوین درباره خواص ضدویروسی لیموترش چه میگوید و تا چه اندازه میتوان روی آن برای پیشگیری از ابتلا به عفونتهای حاد تنفسی حساب کرد؟
لیموترش بمب ویتامین C (اسید اسکوربیک) است؛ مادهای حیاتی که بدن انسان توانایی ساخت آن را ندارد. مصرف منظم ویتامین C، تولید لنفوسیتها و فاگوسیتها (گلبولهای سفید خونی که وظیفه نابودی عوامل بیماریزا را دارند) را تحریک میکند. در فصولی که ویروسهای جهشیافته کرونا یا آنفلوآنزای فصلی در هوا جولان میدهند، وجود سطح کافی ویتامین C در پلاسما، دیواره دفاعی بدن را نفوذناپذیرتر میکند.
پوست و گوشت لیموترش سرشار از ترکیباتی نظیر هسپریدین، اریوسیترین و نارینژنین است. مطالعات ایمونولوژی نشان میدهند این فلاونوئیدها نهتنها از تکثیر ویروسها در مراحل اولیه ورود به دستگاه تنفسی جلوگیری میکنند، بلکه التهاب بافتهای ریه را که عامل اصلی تنگی نفس در کرونا و آنفلوآنزای شدید است مهار مینمایند.
اگرچه لیموترش اسیدی است، اما پس از متابولیزهشدن در بدن، خاکستر قلیایی تولید میکند که به تنظیم pH فیزیولوژیک کمک میکند. مصرف آب ولرم به همراه لیموترش تازه و اندکی عسل، با هیدراته نگهداشتن مخاط گلو، از چسبیدن ویروسها و ایجاد کلونیهای باکتریایی ثانویه در مجاری تنفسی فوقانی پیشگیری میکند.
در اواخر قرن نوزدهم (پاندمی ۱۸۸۹ که با نام آنفلوآنزای روسی شناخته شد و میلیونها نفر را درگیر کرد)، پزشکان طب سنتی اروپا از مرکبات بهویژه لیموترش به عنوان اکسیر نجاتبخش برای کاهش تبهای هذیانی، تقویت بنیه و جلوگیری از مرگ ناشی از عفونت ریه استفاده میکردند. سالها بعد در قرن بیستویکم و در جریان همهگیری جهانی کرونا، بار دیگر ثابت شد کسانی که رژیم غذایی غنی از آنتیاکسیدانهای طبیعی نظیر لیموترش داشتند، دوره نقاهت کوتاهتر و علائم خفیفتری را تجربه کردند.
شروع روز با یک لیوان آب ولرم و لیموترش تازه، ارزانترین، در دسترسترین و موثرترین سرمایهگذاری برای بیمه کردن بدن در برابر تازیانههای آنفلوآنزا، سرماخوردگی و ویروسهای همهگیر پاییزی و زمستانی است.