دو روز غذاهای ناسالم، تعادل باکتری‌های مفید روده را نابود می‌کند

به گزارش صد آنلاین  ، نتایج پژوهش‌های تازه نشان می‌دهد که تنها دو روز پرخوری یا مصرف غذاهای ناسالم می‌تواند تعادل باکتری‌های مفید روده را بر هم بزند، التهاب بدن را افزایش دهد و روی خلق‌وخو، اشتها و عملکرد مغز تأثیر بگذارد. خوشبختانه این تغییرات با اصلاح تغذیه قابل جبران هستند.

 چیزی که اغلب «پرخوری آخر هفته» نامیده می‌شود، در واقع یک شوک متابولیک و میکروبی سریع برای بدن محسوب می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد که فقط در عرض ۲۴ تا ۴۸ ساعت پس از مصرف بیش از حد غذاهای فرآوری‌شده، قند بالا، چربی‌های ترانس یا الکل، ترکیب باکتری‌های روده به طور قابل توجهی دگرگون می‌شود.

 مطالعات علمی تأیید کرده‌اند که در این مدت کوتاه، تنوع میکروبی روده کاهش یافته و جمعیت باکتری‌های التهاب‌زا افزایش می‌یابد.

این اصطلاح به مجموعه اثرات جسمی و روانی گفته می‌شود که تا دو روز پس از پرخوری یا پرنوشی ادامه دارند. این وضعیت می‌تواند منجر به موارد زیر شود:

استرس متابولیک

التهاب در بدن

تغییرات خلقی

افزایش میل به پرخوری دوباره

در بدن پس از پرخوری چه می‌گذرد؟

۱. آسیب به سد روده (نشت روده)
غذاهای پرچرب و پرقند می‌توانند نفوذپذیری دیواره روده را افزایش دهند. در چنین شرایطی، مواد سمی وارد جریان خون می‌شوند و التهاب خفیف اما گسترده‌ای در سراسر بدن ایجاد می‌کنند؛ مرحله‌ای که می‌تواند سرآغاز اختلالات متابولیک باشد.

۲. به هم خوردن تعادل میکروبی روده
رژیم‌های پرخوری و کم‌فیبر، باکتری‌های مفید روده را کاهش می‌دهند. در نتیجه:

تولید مواد ضدالتهاب کم می‌شود

سلامت سلول‌های روده آسیب می‌بیند

التهاب افزایش پیدا می‌کند

۳. اختلال در محور روده–مغز
روده و مغز به طور مستقیم با یکدیگر در ارتباط هستند. تغییر در میکروبیوم روده می‌تواند روی موارد زیر اثر بگذارد:

سطح سروتونین و دوپامین

خلق‌وخو و کیفیت خواب

میزان اشتها

به همین دلیل، پس از پرخوری ممکن است فرد دچار بی‌حوصلگی، مه‌آلودگی ذهنی و افزایش هوس غذایی شود.

آیا این آسیب دائمی است؟

پزشکان تأکید می‌کنند که این تغییرات قابل برگشت هستند. در بسیاری از موارد، تعادل روده می‌تواند طی ۲۴ تا ۷۲ ساعت با اصلاح رژیم غذایی به حالت طبیعی بازگردد.

چگونه روده را سریع‌تر ترمیم کنیم؟

برای بازسازی میکروبیوم روده توصیه می‌شود:

مصرف غذاهای پرفیبر مانند سبزیجات و غلات کامل

استفاده از مواد غذایی حاوی پلی‌فنول

نوشیدن آب کافی

تنظیم زمان غذا خوردن

پرهیز از غذاهای فرآوری‌شده

پرخوری کوتاه‌مدت تنها یک «افراط غذایی ساده» نیست؛ بلکه می‌تواند در مدت زمان کوتاهی ترکیب باکتری‌های روده، التهاب بدن و عملکرد مغز را تغییر دهد. اما خبر امیدوارکننده این است که سیستم گوارش انسان انعطاف‌پذیر است و با اصلاح سبک تغذیه، به سرعت قابل ترمیم می‌باشد./همشهری آنلاین