اگر بعد از خوردن بادمجان دچار خارش دهان و تهوع می‌شوید، این مطلب را بخوانید

 به گزارش صد آنلاین ، بادمجان یکی از سبزیجات خوشمزه و پرطرفدار در میان ایرانی‌هاست، اما متأسفانه با وجود طعم عالی‌اش، می‌تواند در برخی افراد موجب بروز واکنش‌های آلرژیک شود. این واکنش‌ها ممکن است از خفیف تا شدید متغیر باشند. اما چرا بعضی افراد به بادمجان حساسیت نشان می‌دهند و برخی دیگر نه؟

بادمجان حاوی پروتئین‌هایی است که می‌توانند نقش آلرژن (ماده حساسیت‌زا) را ایفا کنند. اگرچه آلرژی به بادمجان نادر محسوب می‌شود، اما وجود دارد. این نوع حساسیت، مانند بسیاری از آلرژی‌های غذایی دیگر، به دلیل واکنش اشتباه سیستم ایمنی بدن به پروتئین‌های خاص موجود در بادمجان ایجاد می‌شود.

در این وضعیت، بدن به اشتباه این پروتئین‌ها را تهدیدآمیز تشخیص می‌دهد و برای مبارزه با آنها، آنتی‌بادی‌هایی از نوع ایمونوگلوبولین تولید می‌کند. با مصرف مجدد بادمجان، این آنتی‌بادی‌ها به سلول‌های خاصی متصل شده و باعث آزاد شدن هیستامین و دیگر مواد شیمیایی می‌شوند که در نهایت علائم آلرژی را به وجود می‌آورند.

علائم آلرژی به بادمجان چگونه خود را نشان می‌دهند؟

واکنش‌های آلرژیک به بادمجان معمولاً با خارش دهان، تورم ملایم لب و زبان و گاهی مشکلات گوارشی مانند تهوع یا دل‌پیچه و همچنین مشکلات تنفسی نظیر گرفتگی بینی و عطسه همراه است. البته میزان ترکیبات حساسیت‌زا در انواع مختلف بادمجان یکسان نیست. برای مثال، بادمجان‌های بنفش تیره ممکن است غلظت بیشتری از برخی ترکیبات را داشته باشند.

به همین دلیل، ممکن است فردی به یک نوع خاص بادمجان واکنش نشان دهد، اما با نوع دیگری مشکلی پیدا نکند. بر اساس یافته‌های علمی، بادمجان حاوی پروتئین‌های دفاعی و ذخیره‌ای است که می‌توانند به عنوان آلرژن عمل کنند./بهداشت نیوز