معجزه آنتی‌اکسیدان‌ها/ بهترین مواد غذایی برای کنترل کلسترول بالا معرفی شدند

  به گزارش صد آنلاین ،  یک مطالعه گسترده روی بیش از ۲۵ هزار فرد مبتلا به کلسترول بالا نشان می‌دهد که مصرف غذاهای سرشار از آنتی‌اکسیدان به طور چشمگیری احتمال مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی، سرطان و سایر علل را کاهش می‌دهد؛ در این میان ویتامین E بیشترین نقش حفاظتی را ایفا می‌کند.

فواید آنتی‌اکسیدان‌ها برای افراد دارای کلسترول بالا

یافته‌های پژوهشی که در مجله Scientific Reports منتشر شده، حاکی از آن است کسانی که بیشترین میزان آنتی‌اکسیدان را از راه غذا دریافت می‌کنند، ۲۱ درصد کمتر در معرض خطر مرگ زودهنگام قرار دارند. این میزان برای بیماری‌های قلبی به ۲۷ درصد و برای سرطان به ۲۸ درصد می‌رسد.

نکته بسیار مهم آن است که این اثرات به طور ویژه در میان افراد مبتلا به کلسترول بالا مشاهده گردیده است.

کدام مواد غذایی بیشترین تأثیر را داشتند؟

در بررسی شش آنتی‌اکسیدان اصلی—شامل ویتامین‌های A، C، E، روی، سلنیوم و کاروتنوئیدها—ویتامین E بیشترین نقش محافظتی را از خود نشان داد. مغزها به ویژه بادام و فندق، دانه‌هایی مانند تخمه آفتابگردان، سبزیجات دارای برگ سبز مثل اسفناج و همچنین کیوی و انبه از منابع خوب این ویتامین به شمار می‌روند.

چرا این ترکیب اثرگذار است؟

افرادی که آنتی‌اکسیدان بیشتری مصرف می‌کنند، سطح التهاب در بدنشان پایین‌تر است؛ عاملی که با بیماری‌های مزمن و آسیب به عروق خونی ارتباط مستقیم دارد. هرچند التهاب تنها بخش کوچکی از این رابطه را توضیح می‌دهد، اما نقش کلیدی آنتی‌اکسیدان‌ها را تأیید می‌کند./ ایسنا