گردو بخورید، سرطان روده نگیرید

 به گزارش صد آنلاین ،  گردو به عنوان یکی از مغزهای مغذی و پرمصرف در سبد غذایی انسان شناخته می‌شود که به خاطر دارا بودن ترکیبی بی‌نظیر از اسیدهای چرب امگا-۳، پروتئین، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها، مزایای فراوانی برای سلامت بدن به ارمغان می‌آورد.

مصرف مداوم گردو می‌تواند به کاهش التهابات، بهبود عملکرد مغز، تقویت سلامت قلب و پایین آوردن کلسترول یاری رساند. علاوه بر این، پژوهش‌های جدید نشان داده‌اند که ترکیبات زیست‌فعال موجود در گردو، به ویژه پلی‌فنول‌هایی مانند الگیتانین‌ها، از طریق تأثیرگذاری بر میکروبیوتای روده می‌توانند نقش مؤثری در پیشگیری از برخی سرطان‌ها از جمله سرطان روده بزرگ ایفا کنند.

پژوهشگران دانشکده پزشکی دانشگاه کانتیکت در آمریکا طی یک تحقیق بالینی، تأثیر مصرف گردو را بر کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مورد ارزیابی قرار دادند. این مطالعه که در مجله تخصصی «پیشگیری از سرطان» (Cancer Prevention Research) به چاپ رسیده، نشان می‌دهد که ترکیبات موجود در گردو قادرند فرآیندهای التهابی و سرطانی در بدن را مهار کنند.

نقش اصلی در این مکانیسم بر عهده الاژیتانین‌هاست؛ این ترکیبات پلی‌فنولی گیاهی در دستگاه گوارش توسط میکروبیوتای روده به ماده‌ای به نام اورولیتین A تبدیل می‌شوند. اورولیتین A دارای خواص ضدالتهابی قوی است و می‌تواند رشد تومورها را متوقف سازد.

در این پژوهش سه‌هفته‌ای، ۳۹ شرکت‌کننده در رده سنی ۴۰ تا ۶۵ سال که در معرض خطر بالای ابتلا به سرطان کولورکتال (روده بزرگ) قرار داشتند، روزانه و تحت نظارت پزشکان، گردو مصرف کردند. در طول مطالعه، نمونه‌های خون، ادرار و مدفوع این افراد بررسی شد و در پایان نیز آزمایش کولونوسکوپی برای آن‌ها انجام گردید.

نتایج به دست آمده نشان داد که سطح شاخص‌های التهابی در بدن این افراد کاهش یافته است، به ویژه در میان کسانی که اضافه وزن داشتند و توانایی بیشتری در تولید اورولیتین A از خود نشان دادند. همچنین میزان بالاتر این ترکیب با کاهش پروتئین‌های مرتبط با رشد تومور در بافت‌های پلیپی ارتباط مستقیم داشت.

محققان با توجه به خطرات ناچیز و فواید متعدد مصرف گردو، توصیه می‌کنند که خوردن روزانه مقدار کمی از این مغز می‌تواند به عنوان یک راهکار مؤثر در پیشگیری از بیماری‌های سرطانی، به ویژه سرطان‌های دستگاه گوارش، مورد استفاده قرار گیرد./بهداشت نیوز