تکان دهنده! این گوشت سفید اشرف بر میگو است: فسفرِ این پرنده، مغز شما را شش برابر تقویت می‌کند!

به گزارش سرویس سلامت صد آنلاین ، در رقابتی ناگهانی و کاملاً غیرمنتظره در دنیای تغذیه، گوشت بوقلمون جایگاه خود را به عنوان ابرغذای جدید صبحانه‌ها و شام‌های کم‌چرب تثبیت کرد. نتایج جدیدترین بررسی‌های غذایی نشان می‌دهد که یک وعده گوشت بوقلمون (بخصوص سینه بدون پوست) حاوی شش برابر فسفر بیشتر نسبت به میگوی معروف به “غذای مغز” است!

این کشف، خوراک‌شناسان و متخصصان سلامت را بهت‌زده کرده است. فسفر، ماده معدنی حیاتی برای ساختار استخوان‌ها، دندان‌ها و یکی از اجزای اصلی غشای سلولی مغز است. کمبود آن می‌تواند مستقیماً بر حافظه، تمرکز و عملکرد شناختی تأثیر بگذارد.

چرا بوقلمون برنده این نبرد است؟

در حالی که میگو همیشه به دلیل داشتن مقادیر خوب فسفر مورد توجه بوده است، داده‌های جدید نشان می‌دهند که در هر ۱۰۰ گرم، بوقلمون به‌طور میانگین بین ۳۰۰ تا ۳۵۰ میلی‌گرم فسفر را تأمین می‌کند، در حالی که این میزان در میگو معمولاً بین ۵۰ تا ۶۰ میلی‌گرم متغیر است. این اختلاف فاحش، بوقلمون را از یک گزینه سالم به یک نیروی ضروری برای سلامت مغز و استخوان تبدیل می‌کند.

مردم برای تقویت حافظه به مکمل‌های گران‌قیمت روی می‌آورند، در حالی که در دسترس‌ترین و ارزان‌ترین منبع، یعنی بوقلمون، سرشار از این ماده حیاتی است. این گوشت سفید کم‌چرب است و از نظر پروتئین بسیار غنی است؛ عملاً یک بسته کامل است که ما آن را دست کم گرفته‌ایم.

این خبر زنگ خطری برای تمامی کسانی است که به دنبال افزایش هوش و قدرت تمرکز خود بدون روی آوردن به منابع دریایی پرهزینه یا مکمل‌های شیمیایی هستند. متخصصان پیشنهاد می‌کنند برای بهره‌گیری حداکثری از این منبع فسفر، بوقلمون را در کنار منابع غنی ویتامین D (مانند قارچ یا قرار گرفتن در معرض نور خورشید) مصرف کنید تا جذب این ماده معدنی به بالاترین حد خود برسد.