ترب سیاه بمب سلامتی برای بدن شماست

 به گزارش صد آنلاین ، ترب سیاه که از دیرباز در طب سنتی various cultures برای خواص درمانی‌اش مورد استفاده قرار می‌گرفت، امروزه توسط علم مدرن نیز به عنوان یک ماده غذایی فوق‌العاده تأیید شده است. اگر به دنبال یک تقویت‌کننده طبیعی برای کبد، دستگاه گوارش و سیستم ایمنی بدن خود هستید، زمان آن رسیده که با این ابرقهرمان گمنام آشنا شوید.

۱. پاکسازی و سم‌زدایی قوی کبد و صفرا

شاید مشهورترین خاصیت ترب سیاه، تأثیر شگفت‌انگیز آن بر سلامت کبد و کیسه صفرا باشد.

تحریک تولید صفرا: ترب سیاه یک کولِرِتیک (Choleretic) طبیعی است، به این معنی که تولید صفرا در کبد را افزایش می‌دهد. صفرا برای هضم چربی‌ها و دفع سموم از کبد ضروری است.

تخلیه صفرا: همچنین یک کولاکوگوئیک (Cholagogue) محسوب می‌شود، یعنی به تخلیه و جریان بهتر صفرا از کیسه صفرا به داخل روده کمک می‌کند. این کار از انباشته شدن صفرا و تشکیل سنگ‌های صفراوی جلوگیری می‌کند.

محافظت از کبد: ترکیبات گلوکوزینولات و ایزوتیوسیانات موجود در ترب سیاه، به فعال‌سازی آنزیم‌های سم‌زدایی در کبد کمک می‌کنند. این ترکیبات از کبد در برابر آسیب ناشی از سموم و مواد شیمیایی محافظت کرده و به ترمیم سلول‌های کبدی کمک می‌کنند.

نکته کاربردی: آب ترب سیاه یکی از قوی‌ترین روش‌ها برای بهره‌مندی از این خاصیت است. مصرف یک قاشق غذاخوری از آب تازه آن قبل از غذا می‌تواند به هضم چربی‌ها کمک شایانی کند.

۲. بهبود هضم و مقابله با یبوست

ترب سیاه یک دوست واقعی برای دستگاه گوارش است.

سرشار از فیبر: این سبزی حاوی مقدار قابل‌توجهی فیبر غذایی است. فیبر با افزایش حجم مدفوع، به حرکت روان آن در روده‌ها کمک کرده و یبوست را برطرف می‌کند.

آنزیم‌های گوارشی: ترب سیاه حاوی آنزیم‌هایی مانند دیاستاز و میروزین است که به هضم کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها کمک می‌کنند و بار کاری دستگاه گوارش را کاهش می‌دهند.

پری‌بیوتیک طبیعی: فیبر موجود در آن به عنوان یک پری‌بیوتیک عمل کرده و باکتری‌های مفید روده (پروبیوتیک‌ها) را تغذیه می‌کند که برای سلامت کلی گوارش و سیستم ایمنی حیاتی است.

۳. تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با التهاب

در دوران سرماخوردگی و آنفولانزا، ترب سیاه می‌تواند یک داروی طبیعی قدرتمند باشد.

منبع غنی ویتامین C: یک ترب سیاه با اندازه متوسط می‌تواند تا ۳۰٪ از نیاز روزانه شما به ویتامین C را تأمین کند. ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان قوی است که تولید گلبول‌های سفید خون را تحریک کرده و به مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند.

خواص ضد التهابی: ترکیبات گلوکوزینولات در بدن به ایزوتیوسیانات‌ها تبدیل می‌شوند که اثرات ضد التهابی قدرتمندی دارند. این ویژگی می‌تواند به کاهش التهاب در بدن و مدیریت شرایطی مانند آرتریت کمک کند.

خواص ضد میکروبی: آب ترب سیاه دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی طبیعی است و می‌تواند به پاکسازی بدن از پاتوژن‌های مضر کمک کند.

۴. سلامت قلب و عروق

گنجاندن ترب سیاه در رژیم غذایی می‌تواند برای قلب شما نیز مفید باشد.

کاهش فشار خون: ترب سیاه منبع خوبی از پتاسیم است، یک ماده معدنی که به گشاد کردن رگ‌های خونی و کاهش فشار خون کمک می‌کند.

کنترل کلسترول: فیبر محلول موجود در ترب سیاه می‌تواند به کاهش جذب کلسترول در روده و در نتیجه کاهش سطح کلسترول LDL (کلسترول "بد") کمک کند.

۵. خواص ضد سرطانی بالقوه

مانند دیگر اعضای خانواده کلم‌ها (مانند بروکلی و کلم برگ)، ترب سیاه نیز حاوی ترکیبات گلوکوزینولات است. زمانی که ترب سیاه خرد یا جویده می‌شود، این ترکیبات به موادی مانند سولفورافان و ایندول-۳-کربینول (I3C) تجزیه می‌شوند. مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که این ترکیبات می‌توانند:

از بدن در برابر آسیب سلولی که می‌تواند منجر به سرطان شود محافظت کنند.

رشد سلول‌های سرطانی را مهار کنند.

مرگ برنامه‌ریزی‌شده سلول‌های سرطانی (آپوپتوز) را القا کنند.

اگرچه برای تأیید قطعی این effects در انسان به تحقیقات بیشتری نیاز است، اما شواهد اولیه بسیار امیدوارکننده هستند.

۶. سلامت پوست و مو

ترب سیاه به دلیل محتوای بالای ویتامین C، گوگرد و روی برای سلامت پوست و مو مفید است.

ویتامین C برای تولید کلاژن ضروری است که به حفظ قوام و جوانی پوست کمک می‌کند.

گوگرد یک ماده معدنی کلیدی برای سلامت پوست و مو محسوب می‌شود و به درمان آکنه و اگزما کمک می‌کند.

روی نیز نقش مهمی در ترمیم بافت پوست و رشد مو ایفا می‌کند.

نحوه گنجاندن ترب سیاه در رژیم غذایی

ترب سیاه طعمی تند و فلفلی دارد که شبیه به تربچه ولی قوی‌تر است. برای بهره‌مندی از خواص آن:

خام: می‌توان آن را به صورت نازک برش داده و به سالاد اضافه کرد.

آبگیری: نوشیدن آب ترب سیاه تازه (مخلوط با آب هویج یا سیب برای متعادل کردن طعم) قوی‌ترین روش برای سم‌زدایی است.

پخته شده: می‌توان آن را مانند سایر سبزیجات ریشه‌ای پخت یا در سوپ استفاده کرد، اما حرارت دادن بخشی از مواد مغذی و آنزیم‌های آن را از بین می‌برد.

ترشی: ترب سیاه ترشی یک چاشنی خوشمزه و مقوی است.

هشدارها و موارد منع مصرف

مصرف ترب سیاه برای افراد مبتلا به زخم معده، ورم معده یا مشکلات تیروئید باید با احتیاط و تحت نظر پزشک باشد.

از آنجایی که اثرات قوی روی کبد و صفرا دارد، افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا یا انسداد مجاری صفراوی باید از مصرف آن خودداری کنند.

در برخی افراد ممکن است باعث نفخ یا سوزش سر معده شود.

ترب سیاه با طعم تند و ظاهر خاص خود، بسیار بیشتر از یک سبزی ساده است. این یک داروخانه طبیعی کامل است که می‌تواند به پاکسازی کبد، بهبود هضم، تقویت سیستم ایمنی و حفاظت از قلب کمک کند. با گنجاندن این سبزی قدرتمند در رژیم غذایی خود، گامی بلند در جهت ارتقای سلامت کلی خود بردارید و از فواید بی‌نظیر این قهرمان گمنام بهره‌مند شود./اختصاصی صد آنلاین