با این دو نوشیدنی محبوب به جنگ سرطان بروید

 به گزارش صد آنلاین ، قهوه به دلیل محتوای کافئین خود، می‌تواند به افزایش انرژی و تمرکز کمک کند. همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند و با کاهش ریسک برخی بیماری‌ها مانند دیابت نوع ۲ و برخی سرطان‌ها ارتباط دارد. با این حال، مصرف زیاد قهوه ممکن است عوارضی چون اضطراب، بی‌خوابی و افزایش ضربان قلب را به همراه داشته باشد. بنابراین، مصرف متعادل آن اهمیت دارد.

چای به ویژه چای سبز، خواص ضدسرطانی دارد و می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند. همچنین، ترکیبات موجود در چای می‌توانند به آرامش ذهن و کاهش استرس کمک نمایند. اما مصرف بیش از حد چای ممکن است جذب آهن را کاهش دهد.

در این راستا، گروهی از محققان بین‌المللی به رهبری تیموتی نوین و یوان چین امیلی، مطالعه‌ای جامع در زمینه‌ی تأثیر مصرف قهوه و چای بر ریسک ابتلا به سرطان‌های سر و گردن انجام داده‌اند. این تحقیق شامل تجزیه و تحلیل داده‌های ۱۴ مطالعه مورد شاهدی است که به بررسی بیش از ۹۵۰۰ مورد سرطان و حدود ۱۶ هزار نفر به عنوان گروه کنترل پرداخته است. سرطان‌های سر و گردن، شامل سرطان‌های دهان، حلق و حنجره، هفتمین نوع شایع سرطان در جهان هستند و سالانه صدها هزار مورد جدید و مرگ و میر به همراه دارند.

عوامل شناخته شده‌ای مانند مصرف تنباکو و الکل در بروز این سرطان‌ها نقش مهمی دارند؛ اما تأثیر عوامل غذایی مانند "قهوه و چای" هنوز به‌طور کامل مشخص نشده است. قهوه و چای به عنوان نوشیدنی‌های محبوب جهانی، حاوی ترکیبات فعال زیستی هستند که ممکن است اثرات ضدسرطانی و آنتی‌اکسیدانی داشته باشند.

این مطالعه، با استفاده از داده‌های کنسرسیوم بین‌المللی اپیدمیولوژی سرطان سر و گردن، روابط بین مصرف قهوه و چای و ریسک ابتلا به این سرطان‌ها را بررسی کرده است. نتایج نشان می‌دهد که مصرف بیش از چهار فنجان قهوه کافئین‌دار در روز با کاهش ریسک کلی سرطان‌های سر و گردن، به‌ویژه سرطان دهان و حلق مرتبط است. همچنین، مصرف سه تا چهار فنجان قهوه کافئین‌دار روزانه با کاهش ریسک سرطان حلق تحتانی نیز مرتبط بوده است.

در مورد چای، مصرف کلی آن با کاهش ریسک سرطان حلق تحتانی مرتبط است؛ اما مصرف بیش از یک فنجان چای در روز ممکن است با افزایش ریسک سرطان حنجره همراه باشد.

این تحقیق به‌روزرسانی تحلیل‌های قبلی کنسرسیوم بوده و نتایج نشان می‌دهد که اثرات حفاظتی مصرف قهوه و چای در گروه‌های مختلف سنی، جنسی و جغرافیایی حفظ می‌شود. با این حال، محدودیت‌هایی مانند احتمال خطای یادآوری در مطالعات مورد شاهدی وجود دارد.

محققان پیشنهاد می‌کنند که مطالعات بیشتری در مناطق دیگر جهان، به‌ویژه کشورهای با درآمد پایین انجام شود تا مکانیزم‌های دقیق‌تری بررسی گردد. این یافته‌ها می‌توانند به پیشگیری اولیه کمک کنند؛ اما نیاز به تحقیقات بیشتری برای درک تفاوت‌های جغرافیایی و انواع نوشیدنی‌ها وجود دارد تا راهکارهای عملی‌تری برای کاهش بار جهانی این سرطان‌ها ارائه شود.

به طور کلی، مصرف متعادل قهوه و چای ممکن است نقش حفاظتی در برابر برخی سرطان‌های سر و گردن داشته باشد، اما احتیاط در مصرف چای به ویژه در مقادیر بالا توصیه می‌شود./ایسکانیوز