اگر شما هم عاشق قهوه هستید دانستن این موارد از نان شب هم واجب تر است

به گزارش صد آنلاین ،اما همیشه این سوال مطرح بوده که این "طلای سیاه" افسانه‌ای دقیقاً چه تاثیری بر سلامتی ما دارد؟ آیا یک معجون گرانبها برای تندرستی است یا به تدریج به بدن ما آسیب می‌رساند؟ پاسخ، مانند خود دانه قهوه، پیچیده و چندوجهی است. این مقاله به شکلی جامع و منصفانه به بررسی تمامی ابعاد تاثیر قهوه بر سلامتی می‌پردازد.

فواید قهوه برای سلامتی

وقتی در حد تعادل مصرف شود، قهوه می‌تواند به یک متحد قدرتمند برای سلامتی تبدیل شود. تحقیقات گسترده، فواید متعددی را برای آن برشمرده‌اند:

۱. افزایش انرژی و بهبود عملکرد ذهن:

کافئین، مشهورترین ماده موثره قهوه، یک محرک سیستم عصبی مرکزی است. این ماده با مسدود کردن انتقال‌دهنده عصبی "آدنوزین" که مسئول احساس خستگی است، منجر به افزایش ترشح دوپامین و نوراپینفرین می‌شود. نتیجه این فرآیند، افزایش سطح انرژی، بهبود خلق‌و‌خو، افزایش هوشیاری و تقویت عملکرد شناختی مانند حافظه، زمان واکنش و تمرکز است.

۲. سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی:

شاید باورکردنی نباشد، اما برای بسیاری از افراد، قهوه یکی از اصلی‌ترین منابع دریافت آنتی‌اکسیدان در رژیم غذایی است – حتی بیشتر از میوه‌ها و سبزیجات. آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند اسید کلروژنیک به مبارزه با رادیکال‌های آزاد می‌روند، از استرس اکسیداتیو جلوگیری کرده و به کاهش التهاب مزمن در بدن کمک می‌کنند. التهاب مزمن، ریشه بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان است.

۳. محافظت از مغز و کاهش خطر بیماری‌های عصبی:

مطالعات بلندمدت نشان داده‌اند که مصرف منظم و معقول قهوه می‌تواند تا حد قابل توجهی از بروز بیماری آلزایمر و زوال عقل پیشگیری کند. همچنین، به نظر می‌رسد قهوه نوشان کمتر به بیماری پارکینسون مبتلا می‌شوند. اثرات محافظتی قهوه ترکیبی از اثر کافئین و آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند آن است.

۴. سوزاندن چربی و بهبود عملکرد فیزیکی:

کافئین یکی از معدود موادی است که به طور علمی ثابت شده می‌تواند متابولیسم بدن را افزایش دهد (۳ تا ۱۱ درصد) و به سوزاندن چربی‌ها کمک کند. به همین دلیل است که در بسیاری از مکمل‌های چربی‌ساز یافت می‌شود. علاوه بر این، کافئین با تحریک سیستم عصبی، سطح آدرنالین را افزایش می‌دهد و بدن را برای فعالیت فیزیکی شدید آماده می‌کند. این امر منجر به بهبود عملکرد ورزشی، به ویژه در ورزش‌های استقامتی، می‌شود.

۵. کاهش خطر دیابت نوع ۲ و محافظت از کبد:

تحقیقات گسترده حاکی از آن است که هر فنجان قهوه در روز، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد. مکانیسم این امر احتمالاً به بهبود حساسیت به انسولین مربوط می‌شود. جالب‌تر اینکه، قهوه یک محافظ فوق‌العاده برای کبد است و می‌تواند از بروز کبد چرب، سیروز کبدی و حتی سرطان کبد جلوگیری کند.

قهوه برای چه کسانی مضر است

با وجود تمام فواید، مصرف بی‌رویه قهوه یا مصرف آن برای افراد خاص می‌تواند عوارض جدی به همراه داشته باشد.

۱. اضطراب، بی‌قراری و اختلال در خواب:

مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند سیستم عصبی را بیش از حد تحریک کند و منجر به اضطراب، عصبی بودن، تپش قلب و حتی حملات پانیک در افراد مستعد شود. از همه مهمتر، کافئین می‌تواند با مسدود کردن گیرنده‌های آدنوزین، کیفیت و مدت خواب را به شدت تحت تاثیر قرار دهد. مصرف قهوه در ساعات عصر می‌تواند به بی‌خوابی منجر شود.

۲. مشکلات گوارشی و سوزش معده:

کافئین ترشح اسید معده را افزایش می‌دهد. از طرفی، خود قهوه نیز اسیدی است. این ترکیب می‌تواند برای افراد مبتلا به ریفلاکس معده، ورم معده یا زخم معده بسیار مشکل‌زا باشد و باعث سوزش سر دل و درد معده شود.

۳. افزایش فشار خون و کلسترول:

اگرچه اثر قهوه بر فشار خون در بلندمدت ممکن است کمرنگ باشد، اما به طور موقت می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود. این موضوع برای افراد مبتلا به فشار خون بالا نیازمند احتیاط است. همچنین، قهوه تصفیه نشده (مانند قهوه ترک یا اسپرسو) حاوی موادی به نام "دیترپن" (کافهستول و کاهول) است که می‌توانند سطح کلسترول بد (LDL) را افزایش دهند.

۴. وابستگی و سردرد‌های ناشی از ترک:

مصرف منظم کافئین می‌تواند منجر به وابستگی فیزیکی شود. هنگامی که بدن به آن عادت کند، قطع ناگهانی مصرف می‌تواند علائم "ترک کافئین" را ایجاد کند که شامل سردرد‌های شدید، خستگی، تحریک‌پذیری و حالت تهوع است.

۵. تداخل با جذب مواد معدنی:

اسید‌های موجود در قهوه می‌توانند به طور موقت در جذب مواد معدنی مهمی مانند آهن، کلسیم و روی اختلال ایجاد کنند. به همین دلیل توصیه می‌شود قهوه را حداقل یک ساعت قبل یا بعد از غذا مصرف کنید، به ویژه اگر از کمبود آهن رنج می‌برید.

 برای بیشتر بزرگسالان سالم، مصرف ۳ تا ۴ فنجان قهوه در روز (معادل حدود ۳۰۰-۴۰۰ میلی‌گرم کافئین) معمولاً بی‌خطر است و می‌تواند حداکثر فواید را با حداقل عوارض به ارمغان آورد.

 زنان باردار و شیرده، افراد مبتلا به اضطراب، فشار خون کنترل نشده، مشکلات شدید معده و بی‌خوابی باید مصرف قهوه خود را به شدت محدود یا با مشورت پزشک قطع کنند. از قهوه‌های باکیفیت و تصفیه شده (فیلتردار) استفاده کنید. از افزودن مقادیر زیاد شکر، خامه و شربت‌های شیرین خودداری کنید، زیرا این افزودنی‌ها می‌توانند تمام فواید قهوه را تحت الشعاع قرار دهند.

در نهایت، به صدای بدن خود گوش دهید. قهوه می‌تواند یک نوشیدنی مفید و لذت‌بخش باشد، اما همانند هر چیز دیگری در زندگی، کلید رازآلود آن، مصرف متعادل و آگاهانه است. /اختصاصی صد آنلاین