چگونه خواص شیر را ده برابر کنیم؟

به گزارش صد آنلاین،  خواص ترکیب شیر و دارچین ناشی از هم افزایی (Synergy) بین مواد مغذی شیر (کلسیم، پروتئین، ویتامین D) و ترکیبات فعال دارچین (مانند سینامالدئید و آنتیاکسیدانها) است.

۲. خواص اثبات شده ترکیب شیر و دارچین

• کاهش کلسترول بد (LDL):
  دارچین حاوی ترکیباتی است که ممکن است به کاهش کلسترول و تریگلیسیرید خون کمک کند  البته اثر آن در انسان نیاز به پژوهش بیشتر دارد.

• سلامت قلب:
  آنتیاکسیدانهای دارچین (مانند پلیفنولها) با کاهش التهاب و بهبود جریان خون، به سلامت قلب کمک میکنند. شیر نیز منبع پتاسیم است که برای فشار خون مفید است.

• تقویت استخوانها:
  کلسیم و ویتامین D موجود در شیر برای استحکام استخوانها ضروری است. دارچین نقشی مستقیم در این زمینه ندارد، اما ترکیب آن با شیر ممکن است جذب مواد معدنی را بهبود بخشد.

• تنفس راحتتر:
  دارچین خاصیت ضدالتهابی و ضدمیکروبی دارد و در طب سنتی برای تسکین مشکلات تنفسی استفاده میشود. ترکیب آن با شیر گرم میتواند گلودرد و سرفه را بهبود بخشد.

۳. نکات مهم برای استفاده مؤثر

• نوع دارچین:
  از دارچین سِیلان (Ceylon) به جای دارچین کاسیا (Cassia) استفاده کنید. دارچین کاسیا حاوی مقادیر بالای کومارین است که برای کبد مضر است.

• مصرف متعادل:
  روزانه بیش از ۱ قاشق چایخوری دارچین مصرف نکنید (بهویژه در صورت بارداری یا مصرف داروهای رقیقکننده خون).

• حرارت مناسب شیر:
  شیر را نجوشانید (بالای ۷۰ درجه سانتیگراد)، زیرا پروتئینهای آن تخریب میشوند. شیر را گرم کرده (در حد ولرم) و سپس دارچین را اضافه کنید.

• ترکیبهای تکمیلی:
  برای اثر بخشی بیشتر، کمی زردچوبه یا عسل طبیعی (در شیر ولرم) نیز اضافه کنید. عسل خواص ضدباکتریایی دارد.

۴. هشدارها

• افراد مبتلا به دیابت یا مشکلات کبدی باید پیش از مصرف منظم دارچین با پزشک مشورت کنند.

• ترکیب شیر و دارچین جایگزین دارو نیست و تنها به عنوان مکمل غذایی مفید است.

۵. نتیجه گیری

ترکیب شیر گرم با دارچین (بهویژه نوع سیلان) یک نوشیدنی سنتی با خواص ضدالتهابی، آنتیاکسیدانی و تقویتکننده ایمنی است که میتواند به سلامت قلب، استخوانها و گوارش کمک کند. هرچند ادعای ۱۰ برابر شدن خواص پایه علمی ندارد، اما این ترکیب نسبت به شیر خالی، ارزش غذایی بالاتری دارد. برای بهرهوری بیشتر، آن را در یک رژیم متعادل و سبک زندگی سالم بگنجاند./ اختصاصی صد آنلاین