انگور؛ میوه شاهانه با خواص سلامتی فراوان

به گزارش صد آنلاین، اما انگور تنها یک میوه خوشمزه نیست، بلکه حاوی مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های مختلف و حفظ سلامتی انسان ایفا می‌کنند.

در این مقاله به بررسی جامع خواص غذایی و سلامتی انگور می‌پردازیم و می‌آموزیم چرا این میوه را "میوه شاهانه" نامیده‌اند.

 ترکیبات غذایی انگور

یک عدد انگور (حدود ۵ قطعه یا ۱۰۰ گرم) شامل:

• کالری : ۶۹ کیلوکالری
• کربوهیدرات : ۱۸ گرم
• قند : ۱۵ گرم
• فیبر : ۰٫۹ گرم
• پروتئین : ۰٫۷ گرم
• ویتامین C : ۴ میلی‌گرم (۷٪ از نیاز روزانه)
• ویتامین K
• پتاسیم
• روی
• مس
• آنتی‌اکسیدان‌های مختلف مانند:
  • رزوراترول
  • آنتوسیانین
  • کاتچین
  • کوئرسیتین

همچنین انگور منبع خوبی از فیتواستروژن‌ها و پلی‌فنول‌ها است که به عنوان مواد ضدالتهاب و ضدسرطانی شناخته می‌شوند.

 فواید سلامتی انگور

۱. کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی

انگور به دلیل وجود رزوراترول و آنتوسیانین ، به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند. این ترکیبات باعث:

• کاهش التهاب عروق خونی
• بهبود عملکرد آندوتلیوم (لایه داخلی رگ‌ها)
• جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول LDL ("بد")
• کاهش فشار خون

همچنین پتاسیم موجود در انگور به تعادل الکترولیت‌ها و کنترل فشار خون کمک می‌کند.

۲. جلوگیری از سرطان

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در انگور، به ویژه رزوراترول ، کوئرسیتین و کاتچین ، به مهار رشد سلول‌های سرطانی کمک می‌کنند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم انگور می‌تواند خطر سرطان ریه، پستان، کولون و پروستات را کاهش دهد.

۳. بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از بیماری‌های عصبی

مواد آنتی‌اکسیدانی انگور، به ویژه رزوراترول ، به کاهش استرس اکسیداتیو در مغز کمک کرده و می‌توانند از بروز بیماری‌های نورودژنراتیو مانند آلزایمر و پارکینسون جلوگیری کنند. همچنین این ماده می‌تواند به بهبود حافظه و تمرکز کمک کند.

۴. کمک به کنترل قند خون

اگرچه انگور حاوی قند طبیعی زیادی است، اما وجود فیبر و مواد فیتوشیمیایی در آن باعث می‌شود قند خون به صورت تدریجی افزایش یابد. همچنین مطالعات نشان داده‌اند که رزوراترول می‌تواند به افزایش حساسیت به انسولین کمک کند و در مدیریت دیابت نوع ۲ مؤثر باشد.

⚠️ نکته: افراد مبتلا به دیابت باید مصرف انگور را با دقت و در حد متعادل انجام دهند.

۵. کمک به سلامت چشم و جلوگیری از بیماری‌های چشمی

انگور به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل آنتوسیانین و روتنوئیدها ، به حفاظت از شبکیه چشم و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند درماتیت ماکولار مرتبط با سن (AMD) و آب مروارید کمک می‌کند.

۶. کمک به سلامت کبد

مطالعات نشان داده‌اند که عصاره انگور و مواد تشکیل‌دهنده آن می‌توانند به کاهش التهاب کبدی و جلوگیری از چربی‌شدگی کبد کمک کنند. این اثر بیشتر به دلیل وجود رزوراترول است.

۷. تقویت سیستم ایمنی

وجود ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها در انگور باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و در برابر عفونت‌ها و بیماری‌های ویروسی مقاومت ایجاد می‌کند.

 انگور و سلامتی: انواع مختلف چه تفاوتی دارند؟

نکات مهم در مصرف انگور 

• انگور را با پوستش مصرف کنید تا از تمام آنتی‌اکسیدان‌های آن بهره‌مند شوید.
• قبل از مصرف، انگور را خوب بشویید تا از مواد شیمیایی یا رسوبات روی پوست آن خلاص شوید.
• مصرف انگور خشک شده (کشمش) هم مفید است، اما به دلیل غلظت بالاتر قند، باید با دقت مصرف شود.
• افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) یا حساسیت به فروکتوز باید مصرف انگور را محدود کنند.

 آیا انگور پرکالری است؟

بله، انگور نسبت به برخی میوه‌ها کالری بالاتری دارد (حدود ۷۰ کالری در هر ۱۰۰ گرم)، بنابراین برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، مصرف آن باید در حد متعادل باشد.

 جمع‌بندی

انگور یک میوه سالم، لذیذ و پر از آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند به بهبود سلامت قلب، کبد، چشم و مغز کمک کند. البته مانند هر میوه‌ای، مصرف آن باید معتدل و هوشمندانه باشد. این میوه به خوبی می‌تواند جایگاهی مناسب در یک رژیم غذایی سالم و متعادل داشته باشد.

🍇 یک دست انگور در روز، می‌تواند مریضی‌ها را دور نگه دارد!

 پیشنهاد ترکیبی:

برای لذت بیشتر و افزایش ارزش غذایی، می‌توانید انگور را با:

• بادام بدون نمک
• یوغورت کم چرب
• سالاد سبز

ترکیب کنید./ اختصاصی صد انلاین