از خوردن بامیه غافل نشوید

به گزارش صد آنلاین، بامیه (Okra) یک سبزی مغذی است که به دلیل ترکیبات خاص خود، مزایای سلامتی متعددی دارد.

 در زیر به مهمترین نکات اشاره شده و توضیحات تکمیلی آورده شده است:

۱. مفید برای دیابتیها و بیماران قلبی

• دیابت: فیبر بالای بامیه به تنظیم قند خون کمک میکند، زیرا جذب گلوکز در روده را کند میکند. مطالعات نشان میدهد ترکیبات موجود در بامیه ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد.

• سلامت قلب: فیبر محلول در بامیه با کاهش کلسترول LDL (بد) و بهبود سطح کلسترول HDL (خوب)، خطر بیماریهای قلبی را کم میکند.

۲. کاهش کلسترول بدون عوارض جانبی

• فیبر و آنتیاکسیدانهای بامیه (مانند پلیفنولها) به کاهش کلسترول خون کمک میکنند. البته این اثر معمولاً ملایمتر از داروهای شیمیایی است و بهتر است به عنوان مکمل یک رژیم سالم استفاده شود.

۳. روش پخت مناسب برای حفظ خواص

• پخت ملایم: بخارپز کردن یا پخت با حرارت کم، مواد مغذی و آنزیمهای گوارشی بامیه را حفظ میکند.

• تفت دادن: استفاده از روغن زیتون تصفیهشده (با نقطه دود بالا) یا مقدار کم روغن زیتون خالص برای تفت دادن کوتاه مناسب است. از سرخ کردن عمیق پرهیز کنید.

۴. ماده لزج و بهبود گوارش

• ماده موسیلاژ (لزج) در بامیه، با پوشاندن دیواره معده و روده، به دفع سموم و بهبود حرکات رودهای کمک میکند. این ویژگی برای افراد مبتلا به زخم معده یا یبوست مفید است.

۵. کمک به کاهش وزن و پیشگیری از یبوست

• فیبر بالای بامیه حجم مدفوع را افزایش داده و از یبوست ناشی از رژیمهای لاغری جلوگیری میکند. همچنین با ایجاد احساس سیری، به کنترل اشتها کمک میکند.

نکات تکمیلی:

• مصرف در رژیم متعادل: بامیه جایگزین دارو نیست، اما میتواند بخشی از یک برنامه غذایی سالم باشد.

• طرز مصرف برای کاهش لزجی: اگر از بافت لزج بامیه خوشتان نمیآید، آن را با کمی آبلیمو یا سرکه طبخ کنید./ اختصاصی صد آنلاین