چهارشنبه ۲۴ ارديبهشت ۱۴۰۴
این خوراکی خطر سکته مغزی را چند برابر افزایش می‌دهد!
بازدید:۲۵۷
صد آنلاین | ریتریتول نوعی شیرین‌کننده بدون کالری است که در محصولات بدون شکر، مانند نوشیدنیهای انرژی‌زا و آدامس‌های بدون شکر استفاده می‌شود.کد خبر : ۱۶۶۰۶۳
به گزارش صد آنلاین، مطالعات جدید نشان داده‌اند که اریتریتول (Erythritol)، یکی از متداول‌ترین جایگزین‌های شکر در محصولات "بدون قند"، ممکن است خطر بروز حوادث قلبی-عروقی مانند لخته خون، سکته قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد.
این یافته‌ها بعد از آزمایش‌هایی به دست آمده است که نشان می‌دهند:
مصرف ۳۰ گرم اریتریتول — معادل مقدار موجود در یک قوطی نوشیدنی بدون قند — می‌تواند به طور مستقیم بر سلامت عروق مغز تأثیر منفی بگذارد.
آزمایش جدید: چطور اریتریتول به مغز آسیب می‌رساند؟
دانشمندان دانشگاه کلرادو بولدر در یک مطالعه آزمایشگاهی:
- سلول‌های عروقی مغز انسان را در معرض ۳۰ گرم اریتریتول قرار دادند.
- سلول‌ها سه ساعت در معرض این ماده قرار گرفتند.
🧪 یافته‌ها:
-
افزایش استرس اکسیداتیو:
- سطح مولکول‌های فعال اکسیژن (ROS) دو برابر شد.
- این رادیکال‌های آزاد به سلول‌ها آسیب می‌زنند و التهاب و آسیب عروقی را تشدید می‌کنند.
-
کاهش تولید نیتریک اکسید (NO):
- نیتریک اکسید مولکولی حیاتی است که رگ‌ها را انبساط داده و گردش خون را تنظیم می‌کند.
- کاهش آن منجر به تنگی عروق، اختلال در جریان خون مغز و افزایش خطر سکته مغزی می‌شود.
-
فعال شدن آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی:
- این امر نشان از پاسخ استرسی سلول‌ها نسبت به اریتریتول داشت.
اریتریتول چیست؟
- یک الکل قندی (Sugar Alcohol)
- بدون کالری و شیرین
- به عنوان جایگزین شکر در نوشیدنیهای رژیمی، شیرینی‌های بدون قند، آدامس و غذاهای پردازشی استفاده می‌شود.
- در ایالات متحده از سال ۲۰۰۱ به عنوان افزودنی غذایی مجاز شناخته شده است.
چرا این موضوع مهم است؟
- مصرف گسترده این ماده در بین افرادی که به دنبال کاهش وزن یا کنترل قند خون هستند.
- وجود این ماده در بسیاری از محصولات "سلامتی" بدون هشدار لازم.
- عدم آگاهی عمومی نسبت به عوارض بالقوه بلندمدت آن.
چه اتفاقی در بدن می‌افتد؟
چه کسی باید مراقب باشد؟
- افرادی که دارای فاکتورهای خطر قلبی-عروقی هستند (فشار خون بالا، دیابت، سابقه خانوادگی بیماری‌های قلبی).
- افرادی که روزانه و به مقدار زیاد از محصولات حاوی اریتریتول استفاده می‌کنند.
جایگزین‌های سالم‌تر چیست؟
پیام متخصصان:
"اریتریتول ممکن است شیرین باشد، اما سلامتی شما را به خطر می‌اندازد."
"اگر سلامت قلب و مغزتان را جدی می‌گیرید، مصرف آن را محدود کنید."
نتیجه‌گیری:
اریتریتول هرچند بدون کالری و شیرین است، اما مطالعات جدید نشان می‌دهند که ممکن است خطر سکته مغزی و بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.
بهتر است مصرف این ماده را محدود کنید و در صورت نیاز به جایگزین شکر، گزینه‌های طبیعی‌تر را در نظر بگیرید./ عصر ایران
برچسب ها :