کنترل قند خون با این میوه شیرین/ دیابتی ها راحت بخورند

به گزارش صد آنلاین، توت (Mulberry) یکی از قدیمی‌ترین میوه‌های شناخته شده در دنیا است که نه تنها طعم خوشمزه‌ای دارد، بلکه خواص غذایی و درمانی برجسته‌ای نیز دارد. 

این میوه را در سال‌های اخیر به خوبی در بازارهای جهانی و همچنین در ایران دوباره کشف کرده‌اند.

 معرفی میوه توت:

• نام علمی: Morus spp.
• نوع گیاه: مربوط به خانواده موراسه (Moraceae) – مشابه انجیر و درخت نان
• رنگ‌های مختلف: سفید، قرمز، بنفش تیره و سیاه
• منشا: آسیا، آمریکای شمالی و بخش‌هایی از آفریقا

در ایران، توت سفید (Morus alba) و توت سیاه (Morus nigra) بیشتر شناخته شده‌اند و اغلب در مناطق شمالی مثل گیلان و مازندران پرورش داده می‌شوند.

 ارزش غذایی توت (بر اساس 100 گرم میوه تازه):

🔸 توت خشک شده فاقد آب است و محتوای مواد مغذی آن چندین برابر میوه تازه است، اما کالری بیشتری نیز دارد.

 فواید سلامتی توت:

1️⃣ غنی از آنتی‌اکسیدان

• توت حاوی فلونوئیدها، آنتوسیانین‌ها و ریسبراترول است.
• این مواد به مقابله با استرس اکسیداتیو و التهاب کمک می‌کنند.
• می‌تواند در پیشگیری از سرطان و بیماری‌های قلبی-عروقی مؤثر باشد.

2️⃣ کنترل قند خون

• توت حاوی دئوکسینورژی‌سین (DNJ) است که جذب گلوکز را در روده کاهش می‌دهد.
• می‌تواند در مدیریت قند خون برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید باشد.

3️⃣ سلامت قلب و عروق

• توت به دلیل وجود پلی‌فنول‌ها و فیتواسترول‌ها می‌تواند کلسترول بد (LDL) را کاهش دهد.
• به بهبود فشار خون و جلوگیری از آترواسکلروز کمک می‌کند.

4️⃣ تحمیل کبدی و کلیوی

• مطالعات نشان داده‌اند که عرق توت و چای توت می‌تواند کبد چرب و عملکرد کلیه را بهبود بخشد.

5️⃣ تقویت سیستم ایمنی

• به دلیل وجود ویتامین C و سلنیوم ، توت به تقویت سیستم دفاعی بدن کمک می‌کند.

6️⃣ سلامت چشم و پوست

• آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توت به جلوگیری از پیری زودرس و حفاظت از شبکیه چشم کمک می‌کنند.
• مصرف منظم آن به روشنی پوست و کاهش لک‌های پوستی کمک می‌کند.

 موارد احتیاط و محدودیت مصرف توت:

1️⃣ افراد مبتلا به دیابت

• اگرچه توت در کنترل قند خون مؤثر است، ولی مصرف بیش از حد می‌تواند افزایش قند خون را به دنبال داشته باشد.
• بهتر است قبل از مصرف، با پزشک مشورت شود.

2️⃣ حساسیت پوستی و واکنش آلرژیک

• برخی افراد به توت حساسیت دارند و ممکن است با مصرف آن دچار قرمزی پوست، خارش یا التهاب دهان شوند.

3️⃣ کاهش جذب آهن

• توت حاوی تانن‌ها است که ممکن است جذب آهن از دیگر منابع غذایی را کاهش دهد.
• بهتر است مصرف آن را فاصله زمانی با غذاهای غنی از آهن داشت.

4️⃣ مصرف بیش از حد توت خشک شده

• توت خشک شده کالری و قند بالایی دارد. مصرف زیاد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن یا اختلال در قند خون شود.

 طرز مصرف توت:

• خوردن تازه : به صورت مستقیم و بدون پوست کردن
• در سالادها و یوگورتها : برای تزیین و طعم دهنده
• توت خشک شده : جایگزین مناسب برای خشکبار
• آب توت : طعم دهنده طبیعی برای نوشیدنی‌ها
• چای توت : از برگ یا میوه خشک شده برای آرامش و بهبود هضم
• رب و مربا : در صنایع غذایی برای ذخیره‌سازی طولانی‌مدت

 تحقیقات علمی و پژوهشی:

• مطالعات نشان داده‌اند که توت سفید می‌تواند به کاهش لیپیدهای خون کمک کند.
• توت سیاه به دلیل وجود آنتوسیانین بیشتر، فعالیت ضدسرطانی قوی‌تری دارد.
• برگ توت نیز در داروهای گیاهی برای کاهش قند خون و التهاب استفاده می‌شود.

 جمع‌بندی:

 نوش جان!
توت یکی از میوه‌هایی است که نه تنها طعم خوشی دارد، بلکه بسته‌ای کامل از سلامتی را در خود جای داده است.
اما همانند همه چیزها، معتدل مصرف کنید و در صورت داشتن بیماری زمینه‌ای، قبل از مصرف، با پزشک معالج خود مشورت کنید.

اگر دوست دارید سالم و طبیعی بخورید، توت را در رژیم خود بگنجانید!/ عصر ایران