اگر سلامت کبدتان برایتان مهم است از مصرف این سبزی بهاری غافل نشوید

به گزارش صد آنلاین،کنگر (آرتیشو یا کنگر فرنگی) به عنوان یک گیاه دارویی شناخته میشود که ممکن است اثرات مثبتی بر سلامت کبد داشته باشد. تحقیقات علمی نشان میدهد که ترکیبات فعال موجود در کنگر، مانند سینارین (Cynarin) و سیلیمارین (Silymarin)، ممکن است به روشهای زیر به بهبود عملکرد کبد کمک کنند:

۱. حمایت از بازسازی بافت کبدی

مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان دادهاند که عصاره برگ کنگر ممکن است با تحریک سنتز پروتئینها و کاهش استرس اکسیداتیو، به ترمیم و رشد سلولهای کبدی آسیبدیده کمک کند. این اثر احتمالاً به دلیل ترکیبات آنتیاکسیدانی قوی مانند پلیفنولها و فلاونوئیدها در کنگر است.

۲. تحریک ترشح صفرا

سینارین موجود در کنگر با افزایش تولید و ترشح صفرا از کبد، به هضم چربیها و دفع سموم از بدن کمک میکند. این فرایند ممکن است از تجمع مواد مضر در کبد جلوگیری کرده و به پاکسازی طبیعی کبد (Detoxification) بینجامد.

۳. تنظیم آنزیمهای کبدی

مصرف کنگر در برخی مطالعات با کاهش سطح آنزیمهای کبدی (مانند ALT و AST) مرتبط بوده است. افزایش این آنزیمها معمولاً نشاندهنده التهاب یا آسیب کبدی است. کنگر ممکن است با کاهش استرس اکسیداتیو و مهار التهاب، از کبد در برابر بیماریهایی مانند کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) محافظت کند.

۴. خواص ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی

ترکیبات موجود در کنگر با خنثی کردن رادیکالهای آزاد و کاهش التهاب، به سلامت کلی کبد کمک میکنند. این ویژگیها ممکن است در پیشگیری از بیماریهای مزمن کبدی مؤثر باشند.

نکات مهم:

اگرچه کنگر به عنوان یک مکمل طبیعی شناخته میشود، مصرف آن باید با مشورت پزشک صورت گیرد، بهویژه در افرادی با مشکلات کیسه صفرا یا حساسیتهای گیاهی.

بخش خوراکی کنگر معمولاً برگها و ساقههای جوان آن است، اما عصارههای استانداردشده آن نیز به شکل مکملهای غذایی موجودند.

تأثیرات کنگر بر کبد هنوز نیاز به مطالعات بالینی گستردهتر روی انسان دارد.

برای حفظ سلامت کبد، رعایت یک رژیم غذایی متعادل، پرهیز از الکل و مصرف منظم آب نیز ضروری است.