سهشنبه ۰۲ ارديبهشت ۱۴۰۴
بازدید:۱۴۲
صد آنلاین | روغن زیتون، به‌عنوان یکی از اجزای اصلی در پخت‌وپز و تهیه غذاهای سالم، باید با دقت نگهداری شود. عمر مفید این روغن معمولاً کوتاه است و اگر شرایط مناسب رعایت نشود، به‌سرعت فاسد می‌شود.به گزارش صد آنلاین، در ادامه به نکات مهمی اشاره می‌کنیم که باید برای نگهداری صحیح روغن زیتون به آنها توجه کرد.
بر اساس گزارش نیویورک پست ، محل نگهداری روغن زیتون نقش مهمی در ماندگاری و کیفیت آن دارد. نور، گرما و تماس با هوا (اکسیژن) می‌توانند باعث خرابی سریع روغن شوند. بنابراین:
- روغن زیتون را در قفسه‌ای خنک و تاریک نگهداری کنید، نه روی پیشخوان یا در معرض نور مستقیم خورشید.
- از بطری‌های تیره‌رنگ برای خرید روغن زیتون استفاده کنید، زیرا این نوع بطری‌ها از تأثیر مضر نور محافظت می‌کنند.
گرچه محیط خنک برای نگهداری مواد غذایی مفید است، اما قرار دادن روغن زیتون در یخچال توصیه نمی‌شود. دلایل آن عبارتند از:
- سرمای شدید یخچال باعث سفت شدن روغن می‌شود و نحوه استفاده از آن را دشوار می‌کند.
- نگهداری در یخچال می‌تواند بو و طعم طبیعی روغن زیتون را کاهش دهد.
بهترین محل نگهداری، یک کابینت خنک و تاریک در آشپزخانه است.
کارشناسان سایت ویچ تأکید می‌کنند که عمر مفید مصرف روغن زیتون معمولاً کوتاه است. بهتر است:
- روغن زیتون را ظرف چند ماه پس از باز کردن بطری مصرف کنید.
- حتی اگر تاریخ انقضا روی بطری ذکر شده باشد، فقط به آن اکتفا نکنید. بو و طعم روغن نشانه‌های دقیق‌تری برای تشخیص تازگی آن هستند.
برای تشخیص فاسد شدن روغن زیتون، می‌توانید از حواس بویایی و چشایی خود استفاده کنید. نشانه‌های فساد عبارتند از:
- بوی نامطبوع: روغن فاسد معمولاً بویی شبیه به مداد شمعی یا گردوی کهنه دارد.
- طعم تغییریافته: اگر طعم روغن تلخ یا ناخوشایند شده باشد، بهتر است آن را دور بریزید.
روغن زیتون یکی از اجزای اصلی رژیم مدیترانه‌ای است که مزیت‌های بسیاری برای سلامت دارد. این روغن می‌تواند:
- به بهبود عملکرد سیستم عصبی کمک کند.
- سلامت دستگاه گوارش را تقویت کند.
- خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد.
برای اینکه بتوانید از کیفیت و فواید سلامتی روغن زیتون بهره‌مند شوید، باید به نکات نگهداری آن توجه ویژه‌ای داشته باشید. دور از نور، گرما و اکسیژن نگهداری کنید، از قرار دادن آن در یخچال خودداری کنید و حتماً ظرف چند ماه پس از باز کردن بطری مصرف کنید. همچنین، برای تشخیص فساد، به بو و طعم آن توجه کنید، نه تنها به تاریخ انقضا.
با رعایت این نکات، می‌توانید از طعم و مزایای این روغن خوشمزه و سالم به‌درستی لذت ببرید./ سلامت نیوز