سهشنبه ۰۲ ارديبهشت ۱۴۰۴
بازدید:۲۰۹
صد آنلاین | مغز، همانند بدن، برای عملکرد بهینه به سوخت مناسب نیاز دارد. خوشبختانه، برای تأمین این نیازها نیازی به مصرف مکمل‌های پیچیده یا مواد غذایی فانتزی نیست. در واقع، بسیاری از بهترین غذاهای مفید برای مغز احتمالاً از قبل در آشپزخانه شما موجود هستند.به گزارش صد آنلاین، در ادامه به بررسی این خوراکی‌ها و نقش آن‌ها در سلامت مغز می‌پردازیم.
۱. ماهی‌های چرب
ماهی‌هایی مثل سالمون و قزل‌آلا سرشار از امگا-۳ و چربی‌های سالم هستند که برای مغز حیاتی هستند. این چربی‌ها به تقویت حافظه، انعطاف‌پذیری سلول‌های مغز و تسهیل یادگیری و تفکر سریع کمک می‌کنند.
جایگزین‌های گیاهی مانند دانه کتان و گردو نیز می‌توانند به عنوان منابع خوبی برای این مواد مغذی عمل کنند.
۲. شکلات تلخ
شکلات تلخ حاوی فلاونوئیدها است که جریان خون به مغز را بهبود می‌بخشد و از خلق‌وخو و تمرکز حمایت می‌کند. علاوه بر این، یک تکه کوچک شکلات تلخ زمانی که نیاز به یک عکس‌العمل سریع دارید، می‌تواند کمک بزرگی باشد.
۳. سبزی‌های برگ‌دار
سبزی‌های برگ‌دار مانند اسفناج ، کلم‌پیچ و جعفری سرشار از مواد مغذی مانند فولات ، ویتامین K و لوتئین هستند. این مواد مغذی به سلامت مغز کمک کرده و پیری شناختی را کاهش می‌دهند.
۴. تخم‌مرغ
تخم‌مرغ به دلیل داشتن کولین ، یک ماده مغذی کلیدی برای مغز، بسیار مفید است. کولین به حافظه و یادگیری کمک می‌کند و متاسفانه بسیاری از مردم به اندازه کافی از آن دریافت نمی‌کنند. زرده تخم‌مرغ بیشترین مقدار این ماده مغذی را دارد، بنابراین آن را نادیده نگیرید.
۵. تخمه کدوتنبل
دانه‌های کدوتنبل، با وجود اندازه کوچکشان، مملو از روی ، منیزیم و آهن هستند. این مواد معدنی برای بهبود تمرکز، حافظه و عملکرد کلی مغز ضروری هستند.
۶. زردچوبه
زردچوبه حاوی کورکومین است، ترکیبی که به بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند و حتی می‌تواند خلق‌وخوی شما را بهبود بخشد. این ماده همچنین خاصیت ضدالتهابی دارد و می‌توانید آن را به سوپ، سبزی‌های برشته یا یک فنجان شیر گرم اضافه کنید. در ایران نیز اغلب از زردچوبه در زمان سرخ‌کردن مواد غذایی مانند مرغ، گوشت و گوشت چرخ‌کرده استفاده می‌شود.
جمع‌بندی
برای سلامت مغز، نیازی به جستجوی غذاهای خاص و گران‌قیمت نیست. بسیاری از مواد غذایی مفید برای مغز، از جمله ماهی‌های چرب، شکلات تلخ، سبزی‌های برگ‌دار، تخم‌مرغ، تخمه کدوتنبل و زردچوبه، در دسترس هستند و می‌توانند به بهبود عملکرد مغز و حفظ سلامت آن کمک کنند. با افزودن این مواد به رژیم غذایی خود، می‌توانید از مغزتان در طول عمر مراقبت کنید. / همشهری