خواص برگ و آب کرفس برای سلامت که از آن بی خبرید

خواص برگ کرفس:

1. منبع غنی ویتامینها و مواد معدنی:

   • برگ کرفس حاوی ویتامین K (مهم برای انعقاد خون و سلامت استخوانها)، ویتامین C (تقویت سیستم ایمنی)، پتاسیم (تنظیم فشار خون) و فولات (مفید برای متابولیسم سلولی) است.

2. آنتیاکسیدانهای قوی:

   • برگهای کرفس حاوی فلاونوئیدها (مانند آپیژنین) و پلیفنولها هستند که با رادیکالهای آزاد مبارزه کرده و التهاب را کاهش میدهند.

3. کمک به هضم غذا:

   • فیبر موجود در برگ کرفس به بهبود گوارش و پیشگیری از یبوست کمک میکند.

4. کاهش التهاب:

   • ترکیباتی مانند لوتئولین در برگ کرفس ممکن است به کاهش التهاب در بدن کمک کنند.

5. پشتیبانی از سلامت قلب:

   • پتاسیم و فیبر موجود در برگ کرفس به تنظیم فشار خون و کاهش کلسترول بد (LDL) کمک میکنند.

خواص یک لیوان آب کرفس:

آب کرفس (آب گرفته شده از ساقه و برگهای کرفس) به دلیل غلظت بالای مواد مغذی، خواص چشمگیری دارد:

1. آبرسانی و سمزدایی:

   • حدود ۹۵٪ آب دارد و به دفع سموم از بدن کمک میکند. همچنین ادرارآور است و برای کلیهها مفید است.

2. کمک به کاهش وزن:

   • کالری بسیار پایینی (حدود ۱۰-۱۵ کالری در هر لیوان) دارد و با ایجاد احساس سیری، به کنترل اشتها کمک میکند.

3. تنظیم فشار خون:

   • پتاسیم و ترکیباتی مانند فتالیدها (Phthalides) در آب کرفس به گشاد شدن رگها و کاهش فشار خون کمک میکنند.

4. تسکین سیستم گوارشی:

   • آب کرفس ممکن است اسید معده را خنثی کند و برای رفع سوزش معده یا رفلاکس مفید باشد.

5. خاصیت ضدالتهابی:

   • آنتیاکسیدانهای موجود در آب کرفس (مانند آپیژنین) ممکن است التهاب مزمن را کاهش دهند.

6. پشتیبانی از کبد:

   • برخی مطالعات نشان میدهند که آب کرفس به دفع سموم از کبد کمک میکند.

7. تعادل الکترولیتها:

   • سدیم و پتاسیم طبیعی موجود در آب کرفس به تنظیم مایعات بدن کمک میکنند.

نکات مهم:

• مصرف متعادل: اگرچه آب کرفس فواید زیادی دارد، مصرف بیش از حد آن (بهویژه برای افراد با فشار خون بسیار پایین یا مشکلات کلیوی) ممکن است عوارضی داشته باشد.

• ترجیحاً تازه مصرف شود: آب کرفس را بلافاصله پس از تهیه بنوشید تا مواد مغذی آن حفظ شود.

•